本发明涉及一种脂肪乳剂，其含有氟比洛芬酯、水、植物油、蛋黄卵磷脂和甘油、且含有组氨酸或其盐，组氨酸或其盐的含量相对于氟比洛芬酯1质量份，以组氨酸换算的总量计为0.025质量份以上且0.19质量份以下。

本发明提供抑制了油脂氧化的油脂组合物和油脂的氧化抑制方法。一种油脂组合物，其含有油脂、离子性表面活性剂和多元醇，利用下述方法算出的L2‑L1值为正。L1值：油脂组合物的亮度的值，L2值：在油脂组合物中添加清水至100质量倍而得到的乳化物...

本发明是由瓶(10)和盖(20)构成的液体调味料容器(1)，填充于液体调味料容器(1)的调味料是粘度为5Pa·s～500Pa·s的液体调味料，并且容器的初始容量为100cm

本发明为一种容器装馅料。对于用水包油型乳化调味料拌混食材而形成的容器装馅料而言，提供即使长时间保存、加热杀菌等其形状保持性也良好且适于小菜加工的容器装馅料。一种容器装馅料，其为用水包油型乳化调味料拌混食材而形成的容器装馅料，其中，溶血磷...

一种蛋加工品的制造方法，其是含有20～90％的凝固蛋且通过下述(a)、(b)的步骤测定的值为5.5～30cm的蛋加工品的制造方法，其中，其具有：含有凝固蛋的溶液的制备工序，该工序在粘度为2000mPa·s以下的低粘度溶液中，使蛋混合液凝...

本发明提供醛脱氢酶活性的经时稳定性优异、能有效地去除脂肪族醛的粉末酶制剂及其制造方法、以及其用途。一种粉末酶制剂，其是在醛脱氢酶中配混2种以上游离氨基酸或它们的盐而成的粉末酶制剂，该2种以上游离氨基酸或它们的盐吸附于醛脱氢酶。

本发明提供能够在维持食材的口感的状态下有效地抑制自食材的脱水的W/O/W型乳化调味料。W/O/W型的乳化调味料含有食用油脂、乳化剂、增稠剂和食盐，粘度为50～500Pa·s，食用油脂的含量为10～70质量%，食盐的含量为1～6质量%，构...

本发明的目的是提供效率良好地进行了低钾化且口味良好的低钾米的制造方法。一种低钾米的制造方法，其具有以下的工序：米粒的裂纹产生工序，将原料米(固体成分换算)100g中的钾含量为50mg以上且200mg以下的原料米浸渍于45℃以上且85℃以...

含水流动状组合物是包含溶菌酶加工品和/或其盐的含水流动状组合物，前述含水流动状组合物的下述规定的荧光强度为5000以上，前述含水流动状组合物中，前述溶菌酶加工品和/或其盐在接触极性有机溶剂的状态下溶解于该含水流动状组合物，前述含水流动状...

一种含有羧甲基的修饰透明质酸和/或其盐的制造方法，包括在温度为30℃以下的含水溶剂中使溶解的原料透明质酸和/或其盐与卤乙酸和/或其盐反应的工序，上述含水溶剂是水或水溶性有机溶剂和水的混合液，上述混合液中的水溶性有机溶剂的比例为60v/v...

提供含有未令多重耐药菌具有耐性的新成分作为有效成分的多重耐药革兰氏阳性菌抗菌剂及含有其的外用剂。本发明的多重耐药革兰氏阳性菌抗菌剂含有HLB值大于9.5且为20以下、具有酰基的两亲性化合物作为有效成分。另外，本发明的外用剂含有上述多重耐...

一种冷冻蛋清液，其为相对于液态蛋清100份混入有0.01份以上且0.4份以下的蛋黄的冷冻蛋清液，其中，相对于液态蛋清100份添加0.1份以上且2份以下的α‑环糊精，由下述式(1)算出的浊度H1(度)为18以上。H1＝H2‑H3…(1)其...

本发明的注射液用袋为包含层叠膜的注射液用袋，其中，中间层含有结晶性聚酰胺树脂60质量％以上且90质量％以下与非晶性聚酰胺树脂40质量％以下且10质量％以上的混合物。结晶性聚酰胺树脂的单体及低分子量聚合物的含有率为0.8质量％以下。非晶性...

本发明涉及被鞘氨醇‑1‑磷酸修饰的透明质酸、以及药物，该药物包含该透明质酸作为有效成分，能够通过保护肝窦内皮细胞来减轻由缺氧/复氧造成的肝损伤，且能够预防和/或治疗由伴随着肝缺血再灌注的肝移植、肝切除等手术导致的肝功能衰竭。

本发明提供能够有效地去除碳数1～10的醛的酶制剂。该酶制剂以葡糖醋杆菌属(Gluconacetobacter)的醋酸菌所产生的醛脱氢酶与该醛脱氢酶所结合的细胞膜的复合体作为有效成分。酶制剂的pH为4～7，每0.006mg来源于醋酸菌的蛋...

本发明提供一种诺如病毒灭活剂，含有选自溶菌酶和/或其盐以及它们的改性物中的至少1种的溶菌酶类。

本发明提供充分灭菌且起泡性高的加热全蛋液及其制造方法。本发明的加热全蛋液为沙门氏菌在每25g样品重量中显阴性、且大肠菌群少于10个/g的加热全蛋液，通过Native-PAGE法使前述加热全蛋液进行电泳时，检测出包含第一条带和与前述第一条...

本发明涉及一种透明质酸和/或其盐，其平均分子量为3500以下，二糖的比例为1质量％～30质量％，氯含量和硫含量均为1质量％以下，且堆积密度大于0.25g/cm3。

提供即使在用于食品的顶端配料并经烘焙时表面也不易产生裂纹、龟裂的酸性水包油型乳化调味料。该酸性水包油型乳化调味料含有1～40质量％食用油脂、30～60质量％水分、增稠剂、蛋黄、挥发性酸和不挥发性酸。挥发性酸的含量与不挥发性酸的含量之比为...

提供虽然食用油脂含量少、但即使长期保存也不易发生失水的酸性水包油型乳化调味料。该酸性水包油型乳化调味料含有选自柠檬酸、苹果酸、磷酸、乳酸、琥珀酸、富马酸、葡萄糖酸、EDTA中的1种以上螯合剂、醋酸、糖类、蛋黄、食用油脂、增稠剂和水分，前...