[课题]提供一种为具有可用勺子舀出的硬度且附着性弱的物性的、与其它食品调拌时顺滑而不会结块的酸性水包油型乳化食品。[解决方法]本发明的特征在于，为含有食用油脂、蛋清、非挥发性酸和变性淀粉的酸性水包油型乳化食品，所述食用油脂的含量相对于所...

[课题]提供能够兼顾奶酪的大颗粒质感和柔滑的口感的含有奶酪的酸性乳化液体调味料。[解决手段]本发明为包含奶酪和食用油脂的酸性乳化液体调味料，其特征在于，前述奶酪的含量相对于前述酸性乳化液体调味料的总量为1质量％以上且20质量％以下，前述...

[课题]提供具有磨碎蔬菜本来的新鲜风味、并且即使保存中也可以维持稳定的乳化状态的酸性乳化液体调味料。[解决方案]本发明的一种酸性乳化液体调味料，其特征在于，其为含有食用油脂、加工淀粉和磨碎蔬菜的酸性乳化液体调味料，前述食用油脂的含量相对...

本发明涉及液状调味料及其制造方法。提供一种具有芝麻特有的芳香的同时，具有柑橘果皮原本的苦味，且清爽的柑橘香气明显的含有芝麻的液状调味料。本发明的特征是含有芝麻、柑橘果皮、及食用油脂的液状调味料，相对于所述液状调味料的总量，所述食用油脂的...

[课题]提供：在干烘焙后的烘焙芝麻中具有烘焙芝麻原本的美味的气味的烘焙芝麻处理物。[解决方案]一种烘焙芝麻处理物的制造方法，其包括将干烘焙后的烘焙芝麻以过热水蒸气进行加热的加热工序。

本发明提供一种水耕栽培装置(1)，其具备栽培单元(10)，用于栽培植物；以及管理单元(20)，用于管理栽培单元(10)；其中，栽培单元(10)具备主体(11)、设置在主体(11)的前面，且具有正的倾斜角的栽培板(12)、设置在主体(11...

本发明关于等间隔地分离配置多个筒状喷嘴而成的容器的倒出口部构造的改进。在本发明的以分离的状态配置多个筒状喷嘴(10、20、30)而成的容器的倒出口部构造中，其特征在于，上述筒状喷嘴(10、20、30)的轴线设定为大致平行，并且筒状喷嘴(...

本发明提供一种食品用的高热量易吞咽性改善用组合物及食品的易吞咽性改善方法，所述易吞咽性改善用组合物虽然是高浓度含有食用油脂的高热量组合物，但在不会损害所添加混合的食品的味道的前提下，改善了食品的易吞咽性。一种食品用的高热量易吞咽性改善用...

本发明提供容易处理且呈看上去好吃的外观的冷冻煎蛋式蛋加工品和其制造方法。本发明的冷冻煎蛋式蛋加工品为大致圆盘状，该冷冻煎蛋式蛋加工品具有蛋黄部和覆盖所述蛋黄部的蛋清部，其中，所述蛋清部包含：第1主表面；第2主表面，与透过所述第1主表面看...

提供：一种具有良好香气的含醋酸菌体的食品组合物及其制造方法。本发明的含有醋酸菌体的食品组合物包含醋酸和正丁酸，用固相微萃取‑气相色谱质谱法测定食品组合物的香气成分时，醋酸和正丁酸的峰面积比为40：1～1：20。这样的食品组合物令人惊讶的...

提供：芝麻特有的芳香被增强，并且可感受到诱人并上瘾的独特的芳香的含有芝麻的液体调味料。本发明为含有芝麻的液体调味料，其含有：直链型烷硫醇；和，作为2,5‑二甲基吡嗪及2,6‑二甲基吡嗪中的至少1种的二甲基吡嗪类，用固相微萃取‑气相色谱质...

提供能够防止误将盖体从容器主体卸下的带标签的容器。本发明的带标签的容器(A)具有：容器，其具有包括口部的容器主体和封闭所述容器主体的口部的盖体；以及热收缩性筒状标签(C)，其包含所述盖体在内地安装于所述容器的至少上方部，所述盖体(2)具...

本发明涉及一种具有自乳化性的组合物，其含有单酰基型磷脂、二酰基型磷脂、油脂及多元醇，其中，单酰基型磷脂与二酰基型磷脂的含量比以质量比计为单酰基型磷脂：二酰基型磷脂＝1：9～9：1的范围。

提供一种新型的合成树脂容器盖，在围壁分离区(58)，从其上游端起朝向逆时针方向破断多个可断连片(66)和/或可断连接薄壁(68)而将围壁(12)与侧壁(10)分离之后，尽可能避免施加于围壁(12)上的所需断裂力激增，断裂时的使用者的所谓...

课题在于，提供一种不仅具有芝麻特有的芳香、而且具有诱人并上瘾的独特芳香的含有芝麻的液体调味料。解决手段在于，本发明为一种含有芝麻的液体调味料，其包含糠醛和2,3,5‑三甲基吡嗪，前述糠醛的含量相对于前述液体调味料的总量为600ppb以上...

提供一种在含有食用油脂、蛋黄，且脂质含量少的酸性水包油型乳化调味料中，蛋黄风味增加了的酸性水包油型乳化调味料及其制造方法。本发明是含有食用油脂、蛋黄，且脂质含量为1质量％以上且25质量％以下、蛋黄含量(固体成分换算)为0.1质量％以上且...

本发明提供一种色拉用粉末调料，其为可以品尝具有存在感的食盐的味道的色拉用粉末调料，其具有符合色拉的酸味、酸味和咸味的强度平衡、均匀性优异。一种色拉用粉末调料，其含有粉末调料总量的30质量％以上且95质量％以下的食盐，全部食盐中20质量％...

本发明涉及一种凝胶组合物，其含有：选自由具有阴离子性修饰基团的透明质酸和其盐组成的组中的至少1种水溶性修饰透明质酸；和，选自由属于周期表的第3周期～第6周期且第2族～第12族的元素组成的组中的至少1种元素的离子。

本发明提供能够高速地进行异物的检测的食品检查装置。本发明的食品检查装置(1)具备：输送机构(2)；光照射机构(3)；拍摄检查对象物(A)的影像的拍摄机构(4)；使用第一滤光器(51)、和/或第二滤光器(52)、或波长特异性的光源，从30...

一种蛋黄磷脂组合物，其溶血磷脂酰乙醇胺的含量为1质量％以下、并且氨基酸的含量为50mg/100g以上且500mg/100g以下。