The present invention provides a powder enzyme preparation having excellent temporal stability of aldehyde dehydrogenase activity, an efficient removal of aliphatic aldehydes, a process for the production thereof, and the use thereof. A powder enzyme preparation is a powder enzyme preparation that is mixed with more than 2 free amino acids or their salts in aldehyde dehydrogenase, and more than 2 free amino acids or their salts are adsorbed on aldehyde dehydrogenase.
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】粉末酶制剂及其制造方法、以及其用途
本专利技术涉及醛脱氢酶活性的经时稳定性优异、能有效去除脂肪族醛的粉末酶制剂及其制造方法、以及其用途。
技术介绍
已知脂肪族醛会损伤DNA，在现象方面会成为生活方式相关疾病、口腔、胃等消化系统癌症的原因。另外，脂肪族醛大多具有特有的臭气，例如已知有作为体臭、烟草臭的原因物质的乙醛、作为老人臭的原因物质的壬烯醛等。近年来，为了过上健康的生活而喜欢自然的人、为了不令周围的人呼吸不畅而进行体臭护理的人正在增加，期待提供能利用天然的酶的效力有效去除这些脂肪族醛的产品。醛脱氢酶能够将脂肪族醛转化为羧酸，因此能够有效地用于分解在体内外积蓄的脂肪族醛。然而，醛脱氢酶容易受到温度、湿度、氧气等外部因素的影响，在制造加工时和保存时活性迅速降低，丧失醛分解能力。因此，尤其在常温下、氧气存在下，使醛脱氢酶活性经时稳定化并使用其将醛分解、去除是极为困难的。以往，作为使酶活性经时稳定化的技术，已知有添加脱脂奶、白蛋白等蛋白质、蔗糖、麦芽糖等糖类、多元醇等的方法。另外，专利文献1中记载了通过将粒径为200μm以下的金属氧化物的胶体状微粒与酶以离子相互作用复合...
【技术保护点】
一种粉末酶制剂，其是在醛脱氢酶中配混2种以上游离氨基酸或它们的盐而成的粉末酶制剂，该2种以上游离氨基酸或它们的盐吸附于醛脱氢酶。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种粉末酶制剂，其是在醛脱氢酶中配混2种以上游离氨基酸或它们的盐而成的粉末酶制剂，该2种以上游离氨基酸或它们的盐吸附于醛脱氢酶。2.根据权利要求1所述的粉末酶制剂，其中，所述游离氨基酸或它们的盐包含：选自谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸中的2种以上游离氨基酸或它们的盐。3.根据权利要求1或2所述的粉末酶制剂，其中，相对于粉末酶制剂所含有的游离氨基酸总量，所述选自谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸中的2种以上游离氨基酸或它们的盐的总含量以游离氨基酸换算计为25％以上。4.根据权利要求1～3中任一项所述的粉末酶制剂，其中，包含：选自作为酸性氨基酸的所述谷氨酸和天冬氨酸、或它们的盐中的1种以上；以及选自作为碱性氨基酸的所述赖氨酸和精氨酸、或它们的盐中的1种以上。5.根据权利要求4所述的粉末酶制剂，其中，相对于粉末酶制剂所含有的游离氨基酸总量，作为酸性氨基酸的所述谷氨酸和天冬氨酸、或它们的盐的总含量以游离氨基酸换算计为15％以上且85％以下，并且，作为碱性氨基酸的所述赖氨酸和精氨酸、或它们的盐的总含量以游离氨基酸换算计为15％以上且85％以下。6.一种粉末酶制剂，其在醛脱氢酶中配混有2种以上游离氨基酸或它们的盐。7.根据权利要求6所述的粉末酶制剂，其中，所述游离氨基酸或它们的盐包含：选自谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸中的2种以上游离氨基酸或它们的盐。8.根据权利要求6或7所述的粉末酶制剂，其中，相对于粉末酶制剂所含有的游离...
【专利技术属性】
技术研发人员：奥山洋平，
申请(专利权)人：丘比株式会社，丘比釀造株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP
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