一种可直接压片的粉末，包括一种碳水化合物和一种酶。

用于漂白牙齿的口腔用组合物，包括至少一种氧化还原酶。

本发明涉及含有一种淡紫拟青霉葡聚糖酶和一种齿斑葡聚糖酶、以及其他可选择性含有的酶类的口腔保健组合物及其产品。

本发明涉及口腔保健组合物和产品，这些组合物和产品中含有芽孢杆菌支链淀粉酶和葡聚糖酶，以及任选的其他酶类，比如齿斑葡聚糖酶。

本发明涉及适于给角蛋白纤维（如头发、毛皮、生皮或羊毛）染色的酶促泡沫组合物，该组合物包含：１）至少一种氧化酶，典型地为一种选自漆酶和相关酶、氧化酶和过氧化物酶的氧化还原酶；２）至少一种如选自皂类和阴离子、非离子、兼性和两性表面活性剂的起...

本发明涉及口腔用组合物，这些组合物包含有噬斑抑制酶或者噬斑去除酶，尤其是至少一种淀粉水解酶，例如α－淀粉酶或者如支链淀粉酶的脱支酶，和／或至少一种淀粉修饰酶，例如转葡糖苷酸或者ＣＧＴ酶，本发明也涉及利用这种口腔用组合物抑制噬斑形成或去除...

本发明涉及含有抗真菌多肽的抗头屑组合物，抗真菌多肽在治疗或预防头屑中的应用，治疗或预防头屑的方法，和抗头屑多肽在制备用于治疗或预防头屑的组合物中的应用。发现具有图１所示氨基酸序列的抗真菌多肽即使在低浓度下也可有效抑制酵母瓶形酵母的生长。

本发明涉及处理头发的方法，使长效染发和头发的伸直结合起来，没有明显的头发损伤。本发明的头发处理是通过化学性还原头发中的共价二硫键，并且将所说的头发与含有至少一种氧化还原酶、至少一种介体和至少一种化学氧化剂的组合物接触，其中所说的化学氧化...

在处理马铃薯汁液水的方法中，马铃薯汁液水被加热到至少１２５℃、至少３分钟，而后，热处理后的马铃薯汁液水被冷却至某一温度，该温度下酶相对稳定，然后，用蛋白酶进行酶处理。最后浓缩至微生物稳定的产品。由此，提供了一种处理马铃薯汁液水的方法，从...

马铃薯加工的方法，其特征是，该方法用一种马铃薯加工装置来实施。该装置包括：一台油分离器，一台加热器和至少一台酶反应器，该装置经过了改进，可以用来加工油菜。只对装置作了非常少的改动，就能得到在非马铃薯季节加工油菜的经济实惠的方法，这是显而...

本发明涉及一种提高植物蛋白溶解性的方法。更具体地说，本发明涉及植物蛋白来源的蛋白质溶解的方法，它们包括用足量的一种或多种肌醇六磷酸酶处理植物蛋白源，并且用足量的一种或多种蛋白分解酶处理植物蛋白源。另一方面，本发明提供了含有一种肌醇六磷酸...

一种生产食品调味剂的方法，该方法包括如下步骤： ａ）制备包括１～４０ｗｔ％植物蛋白和不溶性植物材料的含水浆料， ｂ）用蛋白酶处理该浆料而使蛋白质水解至水解度在２５％以上， ｃ）在８０～１４０℃下熟化， 其中在步骤...

本发明涉及一种获得用作调味剂的蛋白质水解物的方法。更特别的，本发明提供了从蛋白质底物获得富含游离谷氨酸和／或肽结合的谷氨酸残基的水解物的一种方法，该方法包括将该底物进行脱酰胺处理且将该底物经过一种特异性作用蛋白水解酶的作用的步骤。

本发明处理马铃薯浆渣的方法首先对浆渣进行蒸煮，随后经适当冷却后，用细胞壁降解酶对其进行酶降解处理，最后，如果需要的话，对其进行保藏以得到微生物稳定的产物。本发明的方法可使马铃薯浆渣转化为富有营养价值且稳定的饲料。该法成本低廉，实施便利。

一种动物饲料添加剂，这种添加剂包含有效量的半乳聚糖酶。

本发明涉及一种获得用作调味剂的蛋白质水解物的方法。更特别的，本发明提供了从蛋白质底物获得富含游离谷氨酸和／或肽结合的谷氨酸残基的水解物的一种方法，该方法包括将该底物进行脱酰胺处理且将该底物经过一种特异性作用蛋白水解酶的作用的步骤。

一种用于制造乳酪的方法，该方法包括： ａ）向乳酪乳状物中添加转谷氨酰胺酶，将这一混合物温育一段合适的时间， ｂ）将所形成的产物与粗制凝乳酶一起温育，以产生凝结和形成凝结物， ｃ）将乳清与凝结物分离，和 ｄ）将凝结...

包含脱氨氧化酶的面包改善或面团改善组合物。

一种包含吡喃糖氧化酶的面包－改良或生面团－改良组合物。