本发明涉及液体乳中乳化剂单甘酯含量的测定方法，包括：利用有机溶剂对待测液体乳样品进行萃取，对萃取脂肪用内标溶液溶解后实施硅烷化，制成待测样品溶液；取单甘酯标样用内标溶液溶解后进行硅烷化制成标准溶液；利用气相色谱仪进行分离，提供气相色谱图...

本发明提供了一种含有亚油酸和亚麻酸的液态乳制品，所述的亚油酸以植物油的形式存在于该液态乳制品中，该液态乳制品的重量组成包括：４００－９００份液奶，３０－５０份植物油，４－６份亚麻酸，１．０－３．５份乳化剂，０．５－１．５份增稠剂；本发明...

本发明提供了一种小米冻及其生产方法，以该小米冻的总重量为基准，其中包含３．０％～１５％的小米颗粒。本发明生产小米冻时是先将小米冻配方中除小米颗粒以外的其它原料配制成基础料液，再与小米颗粒混合，然后杀菌灌装，得到产品。本发明通过合理的配方...

本发明提供了一种含有小米颗粒的小米饮料及其生产方法，所述小米饮料中包含以干重计为１．１％～５．５％的小米颗粒。本发明生产小米饮料时是先将小米饮料中除小米颗粒以外的其它原料配制成基础料液，再与小米颗粒混合，然后杀菌灌装，得到产品。而且，本...

本发明提供了一种番茄棒冰及其制作方法，所述棒冰的配料中包括番茄，且番茄的量为棒冰配料总重量的１０％～２０％。该棒冰是将番茄打浆后得到的番茄浆汁添加到棒冰的其他配料混合物中混合并经过灌模、冻结而制成的。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，将...

本发明是关于一种酸奶及其制作方法，具体是一种添加酪蛋白磷酸肽（ＣＰＰ）的酸奶及其制作方法。本发明的酸奶是以牛奶为主要原料，添加ＣＰＰ，经菌种发酵而制成的酸奶制品，优选的，每１００克该酸奶制品中含有０．０４～０．１ｇ的酪蛋白磷酸肽。本发明...

本发明提供了一种含有蛋黄多肽的液态乳制品及其生产方法，所述液态乳制品的原料组成中包括：牛奶３００‰～９９９．２９‰，蛋黄多肽０．１‰～５‰，乳化剂０．５‰～２．０‰，增稠剂０．１‰～５．０‰以及蛋白保护剂０．０１‰～０．５‰，其中所述蛋...

本发明涉及液态奶领域，具体地，本发明涉及一种含青稞颗粒的调味奶或乳饮料及其生产方法。所述调味奶或乳饮料含：牛奶３０－９８．８ｗｔ％；稳定剂２－５０ｗｔ％ｏ，其中，所述稳定剂包含增稠剂和／或０．５－２％乳化剂，所述增稠剂包括１．０－２．０...

本发明提供了一种添加果蔬纤维的乳饮料的生产方法，所述乳饮料的原料组成包含：牛奶、果蔬纤维物料、稳定剂、糖和水；该乳饮料的生产方法包括步骤：①配制奶液基料：将发酵或未经发酵的牛奶与稳定剂、糖和适量水混合均匀，根据需要调节酸度，得到奶液基料...

本发明是关于一种酸奶及其制作方法，具体是一种添加蛋黄粉的酸奶及其制作方法。本发明的酸奶是在原料奶中添加蛋黄粉、经菌种发酵而制成的产品。本发明以酸奶为载体，将蛋黄粉与酸奶的营养有机结合，提供一种营养价值较高的健康食品，且本发明通过合理的配...

本发明提供一种可以在常温下长期保存的乳布丁及其制备方法，所述乳布丁为一种糊状或半流体态的含乳制品，每１００重量份用于制备该乳布丁的原料组成包括：液奶原料３０－８０份、糖４．０－２０．０份、稳定剂０．１－５．０份和余量水。本发明提供的乳布...

本发明涉及乳品领域，具体地，本发明涉及计算ＵＨＴ纯牛奶货架期的方法和计算ＵＨＴ纯牛奶上层脂肪含量的方法。根据本发明的计算ＵＨＴ纯牛奶货架期的方法包括以下步骤：１）取ＵＨＴ纯牛奶的上层样品；２）检测样品的脂肪值；３）通过公式ｆ＝３．５５６...

本发明提供了一种含蜂蜜和蜂花粉的液态乳产品，每１００重量份用于制备该含乳产品的原料组成包括：液奶３０－９０份、甜味物质３．５－２０．０份、稳定剂０．１－５．０份、蜂蜜１－２０份、蜂花粉１－３０份；本发明的液态乳产品还可以含有沙棘浓缩汁，...

本发明提供了一种含有植物甾醇的低脂或脱脂液态奶及其生产方法，所述的液态奶原料组成中包括牛奶９８．５０％～９９．５４％；植物甾醇０．２６％～１．００％；稳定剂０．２０％～０．５０％。该液态奶是将稳定剂和植物甾醇加入到牛奶中后用具有高速剪切...

本发明提供了一种含有红枣颗粒的液态乳制品及其生产方法，以所述液态乳制品的总重量为基准，其原料组成中包括１％～１０％的红枣颗粒。本发明的产品增加了液态乳制品市场的产品品种，红枣颗粒的添加实现了红枣中的维生素、矿物质和特殊活性成分与牛乳蛋白...

本发明提供了一种含枸杞颗粒的液态乳制品，以该液态乳制品的总质量为基准，该液态乳制品含有：液奶２０－９８．１ｗｔ％，稳定剂０．１－５ｗｔ％，枸杞颗粒１－１０ｗｔ％，水０－６８．９ｗｔ％；所述稳定剂是由增稠剂与乳化剂组合而成；本发明同时提供...

本发明提供了一种含颗粒液态饮品生产工艺中杀菌的方法及装置，所述的方法主要是使按照饮品配方将各原料混合而配制得到的含颗粒的混合物料半成品流经单套管式杀菌机的内管，顺序经过升温、持温和降温过程而被杀菌。本发明通过选择内管管径较大的单套管式杀...

本发明提供了一种含颗粒液态饮品生产工艺中的生产工艺回流的处理方法，该方法包括：将生产工艺回流进行固液分离，分离出固态的颗粒以及液态的料液，然后可将从生产工艺回流分离出的料液与待杀菌的原料液按比例添加混合而得到利用。本发明还提供了一种利用...

本发明提供了一种含颗粒液态饮品的生产方法，该方法包括步骤：配制待添加颗粒的料液：按照液态饮品的配方将除颗粒型物料以外的其它原料混合均匀，并进行全均质处理，得到待添加颗粒的料液，置于配料暂存罐中备用；将待添加颗粒的料液泵入一平衡槽中，并将...

本发明提供了一种含颗粒液态饮品生产工艺中添加颗粒的方法及装置，主要是在平衡槽内加装一进料管，进料管壁上设置开孔，且进料管的底端与平衡槽的底面密封接触，使待添加颗粒的料液进入平衡槽后从所述进料管壁上设置的开孔进入进料管内，而颗粒型物料从进...