The utility model belongs to the technical field of tea processing machinery, in particular to a tea fermentation box. A container shaped fermenting car is arranged in the box body of the tea fermentation box. The upper side of the box is equipped with a steam humidifier with a steam humidifier and a temperature probe and a humidity probe in the box. The upper part of the box is equipped with the exhaust fan in the box, and the lower part of the box also has the steam inlet and the air supplement pipe, the temperature probe and the humidity. The electrical control valve of the probe, exhaust fan and steam inlet and the air supply pipe is correspondingly connected to the electric control box. The utility model can simulate the fermentation environment of Pu'er tea, detect the temperature and humidity of tea in a timely manner, control the temperature and humidity automatically, and realize the production of large-scale high quality Pu'er tea.
【技术实现步骤摘要】
茶叶发酵箱
本技术属于茶叶加工机械
,具体涉及一种茶叶发酵箱。
技术介绍
在普洱茶的生产环节中,发酵是一道重要的加工工艺。传统的发酵工艺都是采用人工操作,将茶叶渥堆发酵,根据老师傅的经验来感觉渥堆茶叶的温度及湿度,然后适时进行翻堆。该操作方法不但效率较低,发酵不均匀,还不宜进行规模化加工,严重影响普洱茶的品质,并且发酵所需要的时间都很长。中国专利文献虽然公开了一些有关茶叶的发酵罐、箱技术方案,如2011200293447、2014202870955、2016201201286、2014204179887等,这些技术主要针对的是红茶类的发酵装置,无法合理地进行普洱茶发酵。因为普洱茶发酵过程中接入的菌种很容易使茶叶发黏,茶叶易结块,发酵往往不均匀,因此需要在发酵过程中随时根据茶叶的温度和湿度适时通入空气和蒸汽,并要适时调整温度。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种茶叶发酵箱,它可专门模拟普洱茶的发酵环境,适时地检测出茶叶的温度和湿度,再自动地进行温度和湿度控制,实现规模化高质量普洱茶生产。实现本技术上述目的所采取的技术方案是:茶叶发酵箱的箱体中配置有容器状的发酵车,箱体的内上侧正对发酵车处配置有蒸汽加湿喷管,箱体中分别设置有温度探头和湿度探头,箱体上部设置通入箱体内的排气扇,箱体下部还设置有蒸汽入口和补风管,温度探头、湿度探头、排气扇和蒸汽入口以及补风管的电气控制阀对应连接至电控箱。箱体底部设置有轨道,发酵车下部装有与轨道匹配的轮子,温度探头和湿度探头装在箱体的顶部或墙体上,箱体的正面铰接发酵箱门。蒸汽入口的高度位置低于补风管高度位置,蒸汽入口与蒸汽发生器 ...
【技术保护点】
1.一种茶叶发酵箱,其特征是:茶叶发酵箱的箱体中配置有容器状的发酵车,箱体的内上侧正对发酵车处配置有蒸汽加湿喷管,箱体中分别设置有温度探头和湿度探头,箱体上部设置通入箱体内的排气扇,箱体下部还设置有蒸汽入口和补风管,温度探头、湿度探头、排气扇和蒸汽入口以及补风管的电气控制阀对应连接至电控箱。
【技术特征摘要】
1.一种茶叶发酵箱,其特征是:茶叶发酵箱的箱体中配置有容器状的发酵车,箱体的内上侧正对发酵车处配置有蒸汽加湿喷管,箱体中分别设置有温度探头和湿度探头,箱体上部设置通入箱体内的排气扇,箱体下部还设置有蒸汽入口和补风管,温度探头、湿度探头、排气扇和蒸汽入口以及补风管的电气控制阀对应连接至电控箱。2.按权利要求1所述的茶叶发酵箱,其特征是:箱体底部设置...
【专利技术属性】
技术研发人员:田军,杨子建,万云龙,
申请(专利权)人:昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司,
类型:新型
国别省市:云南,53
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