【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于ー种茶叶加工技术,涉及ー种食品、茶叶、添加剂经复配而融合为一体的茶饮加工方法。
技术介绍
糯米为禾本科植物稻(糯稻Or yza sativa L.)的种仁,含有蛋白质、脂肪、糖类(以淀粉为主)、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等,淀粉中以支链淀粉为主,达95%至100%,因此煮后具黏性特点。有补虚、补血、健脾暖胃等作用。目前加工的主要以营养粉、甜食(年糕、粽子、糯米粥、汤圆)深受消费者喜爱。而现目前部分市面的糯米香茶主要是以糯米香叶为辅料或原料,利用窨制或制茶エ艺来进行加工,公告号CN1133126专利技术ー种糯米香茶及其生产方法,加工方法利用茶叶吸附性的特点,按窨制、烘焙エ序来加工糯米香茶;而公告号CN101138375公开ー种糯米香茶的制作方法,其加工エ艺是直接将糯米香叶作为原料,利用清洗、窨制、揉捻、烘焙等エ序进行加工完成。然而“糯米香叶”食用存在地域性,对产品大力推广具有一定的局限性,并且卫生部未将糯米香叶作为食品原料使用,因此长期饮用存在一定安全隐患,同时也限制企业扩大化发展的因素;因此用其作为茶饮加工原料有不足之处。
技术实现思路
本法专利技术目的是针对上述已有技术存在的问题,提供,该加工方法获得的产品,在冲泡后能很好体现糯米香、ロ感纯滑等特点,达到同等利用“糯米香叶”加工茶的效果。解决本专利技术的技术问题所采用的技术方案是本专利技术按以下占茶叶重量的百分比配料均匀,糯米水提液10 40%、食用添加剂O. I 2%加入到茶叶中,经60 80°C烘焙干燥至水分含量< 10 wt%,经包装得到的成品。糯米水提液是采用2 5 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种糯米香茶加工方法,其特征是按以下占茶叶重量的百分比配料均匀,糯米水提液10 40%、食用添加剂O. I 2%,加入到茶叶中,经60 80°C烘焙干燥至水分含量≤10 wt%,经...
【专利技术属性】
技术研发人员:田军,沈舫,
申请(专利权)人:昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司,
类型:发明
国别省市:
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