A high fiber Hanging noodles and its production method, by special flour and corn, rice, oats, celery, bitter gourd, lemon, soybean, soybean lecithin, compound phosphate etc. according to a certain proportion, by cleaning, cooking, drying, mixing, and low temperature, curing, cutting, packaging and other steps made. The invention to corn, rice, oats and special flour as raw materials to produce Hanging noodles add celery, and at the same time with the bitter gourd, soybean lecithin, compound phosphate, compound vitamin B not only makes Hanging noodles rich in cellulose, vitamin, make Hanging noodles taste smooth and tenacity, not easy to paste rotten, but also let more green Hanging noodles. Fresh and interesting, and the first boil, then freeze drying speed, can make the nutrient materials fully released, and completely preserved, not wasted.
【技术实现步骤摘要】
一种高纤维挂面及其制作方法
:本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及一种高纤维挂面及其制作方法。
技术介绍
:中国是世界上最大的挂面食品生产国和消费国。挂面行业已经发展成为一个相对成熟的行业。随着人们生活水平的提高和对饮食健康需求的增强,挂面也从单一的果腹、便捷、低档次产品,发展成为集营养、功能、保健、美味、方便于一身的中高档产品。作为传统健康主食,挂面已经成为食品制造业中的一个重要行业。在现代社会人们越来越注意身体健康,注重养生,在注重美食以外,对健康食品也越来越关注。高纤维食品就是众多健康食品中的一种。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。高纤维食品有帮助减肥、吸收毒素、防止便秘、降低血脂、控制血糖、防治结石、预防癌症等众多好处,是人们应该经常进食的优良食品。
技术实现思路
:本专利技术目的是提供一种更加营养,口感更好,具有保健作用的高纤维挂面及其制作方法。本专利技术的技术方案如下:一种高纤维挂面,由以下重量份数配比的原料制成:富强粉:30-60,玉米:20-40,糙米:10-20,燕麦:8-16,芹菜:5-10,苦瓜:2-5,柠檬:0.1-0.4,黄豆:8-15,大豆磷脂:1-2,复合磷酸盐:0.5-1.5,复合维生素B:0.5-1,食用盐:0.6-1.2。作为优选,所述高纤维挂面由以下重量份数配比的原料制成:富强粉:40-50,玉米:25-35,糙米:13-17,燕麦:10-14,芹菜:6-9,苦瓜:3-4,柠檬:0.2-0.4,黄豆:10-13,大豆磷脂:1.2-1.8,复合磷酸盐:0.7-1.3,复合维生素B ...
【技术保护点】
一种高纤维挂面,由以下重量份数配比的原料制成:富强粉:30‑60,玉米:20‑40,糙米:10‑20,燕麦:8‑16,芹菜:5‑10,苦瓜:2‑5,柠檬:0.1‑0.4,黄豆:8‑15,大豆磷脂:1‑2,复合磷酸盐:0.5‑1.5,复合维生素B:0.5‑1,食用盐:0.6‑1.2。
【技术特征摘要】
1.一种高纤维挂面,由以下重量份数配比的原料制成:富强粉:30-60,玉米:20-40,糙米:10-20,燕麦:8-16,芹菜:5-10,苦瓜:2-5,柠檬:0.1-0.4,黄豆:8-15,大豆磷脂:1-2,复合磷酸盐:0.5-1.5,复合维生素B:0.5-1,食用盐:0.6-1.2。2.根据权利要求1所述的高纤维挂面,其特征在于:所述高纤维挂面由以下重量份数配比的原料制成:富强粉:40-50,玉米:25-35,糙米:13-17,燕麦:10-14,芹菜:6-9,苦瓜:3-4,柠檬:0.2-0.4,黄豆:10-13,大豆磷脂:1.2-1.8,复合磷酸盐:0.7-1.3,复合维生素B:0.6-0.9,食用盐:0.8-1.0。3.根据权利要求1所述的高纤维挂面,其特征在于:所述高纤维挂面由以下重量份数配比的原料制成:富强粉:45,玉米:30,糙米:15,燕麦:12,芹菜:8,苦瓜:3.5,柠檬:0.3,黄豆:12,大豆磷脂:1.5,复合磷酸盐:1.0,复合维生素B:0.7,食用盐:0.9。4.根据权利要求1-3任一项所述的高纤维挂面的制...
【专利技术属性】
技术研发人员:王军,
申请(专利权)人:安徽双鹿面粉有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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