普洱茶提取物及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种普洱茶提取物及其应用，属茶制品技术领域。本发明专利技术的普洱茶提取物为暗红褐色，溶于水，不溶于乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为：茶多糖１５％～４５％、茶褐素类５０％～７０％、蛋白质４．７％～１４．０％、其余为极少量的茶叶自身的物质如茶红素、茶黄素及水溶性果胶等。普洱茶提取物可作为制备普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片的原料的应用。本发明专利技术普洱茶提取物富含茶多糖、茶褐素类及蛋白等物质，营养价值高，生理活性物质丰富，用其提取物为原料制备的普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片是人体保康的理想物质，具有食用及携带方便优点。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种普洱茶提取物及其应用，属茶制品

技术介绍
云南是茶树的原产地，享誉海内外的普洱茶是云南茶叶的品牌代表。普洱茶系采用大叶种茶鲜叶制成的晒青毛茶为原料，经渥堆后发酵、陈化等特殊工序加工而成，具有干茶色泽褐红、条索粗壮、耐贮耐泡，茶汤红浓明亮、陈香显著、滋味浓厚回甘，叶底红褐柔软的特点。普洱茶是云南独具风格的名茶，早在宋代王禹有诗云“香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮，爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲”。清代赵学敏《本草纲目拾遗》云“普洱茶清香独绝也。醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”近年来，法国巴黎亨利伦多医院、法国巴黎安东尼医学系、云南昆明医学院等医学界通过研究及临床实验，证明普洱茶有降血脂、抗氧化、减轻体重、抗疲劳、提高免疫功能、解酒、暖胃、抑菌、止渴生津、防治高血压、平衡和调节胆固醇等功效。现已证明，茶多糖和茶褐素类物质为普洱茶的特征成分，对普洱茶的感官品质和功能品质起到重要的作用。随着普洱茶的保健功能被医药界研究证实，其销量日益增长。研究表明普洱茶富含茶多糖、茶褐素类及蛋白等物质，是人体保康的理想物质。然而，仅靠饮茶摄入上述物质是有限的。加之出差或旅游期本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种普洱茶提取物，其特征在于普洱茶提取物为暗红褐色至黑褐色粉末，无苦涩味，有回甘味，０．５％以上浓度的水溶液具有普洱茶特有的香味，溶于水和含水乙醇，不溶于无水乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为：茶多糖１５％～４５％、茶褐素类５０％～７０％、蛋白质４．７％～１４．０％、其余为极少量的茶叶自身的物质如茶红素、茶黄素及水溶性果胶等；普洱茶提取物由下列步骤得到：　　　　ａ．称取一定量的普洱茶，粉碎至２０目，加入５－１０倍体积的温度为８０～９０℃的蒸馏水，加盖保温浸泡４０分钟后过滤；　　　　ｂ．滤渣用３－５倍体积的温度为８０～９０℃的蒸馏水浸泡３０分钟后过滤；　　　　...

【技术特征摘要】
1.一种普洱茶提取物，其特征在于普洱茶提取物为暗红褐色至黑褐色粉末，无苦涩味，有回甘味，0.5％以上浓度的水溶液具有普洱茶特有的香味，溶于水和含水乙醇，不溶于无水乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为茶多糖15％～45％、茶褐素类50％～70％、蛋白质4.7％～14.0％、其余为极少量的茶叶自身的物质如茶红素、茶黄素及水溶性果胶等；普洱茶提取物由下列步骤得到a.称取一定量的普洱茶，粉碎至20目，加入5-10倍体积的温度为8...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚加顺，周红杰，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]