普洱茶精的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种普洱茶精及其加工方法，属于普洱茶深加工制品及其加工方法。将云南特产的普洱茶用一定温度的热水进行有效成分的萃取，并进行茶渣和汤的分离，得到萃取液普洱茶汤，对普洱茶汤进行精制纯化，然后用反渗透膜和真空减压浓缩，将浓缩液进行真空低温干燥。或对浓缩液加入适量糊精、糖，再进行相应的干燥，就可获得所需普洱茶精的膏块、粉、颗粒或冲剂、片剂。既保持了普洱茶泡饮的色、香、味，又便于保存和携带。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种普洱茶精及其加工方法，属于普洱茶深加工制品及其加工方法。
技术介绍
普洱茶是一种后发酵茶，与其它茶类相比，性能平和醇正，不寒不燥，护胃养胃，具有降脂减肥等保健作用。其茶汤具有甘、滑、醇、厚及陈香等特点。过去普洱茶精(膏)采用的是水提法即 普洱茶汤经过长时间熬煮，有效成分和香气损失较大，最后的茶精(膏)品质较差。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术存在的不足，提供具有与普洱茶为原料直接用开水冲泡饮用的茶水大致相同的香味、汤色、口感的深加工产品，有良好的溶解性和普洱茶特有的保健作用，并利于收藏。上述目的是这样实现的普洱茶精是采用云南特有的优质普洱茶为原料，经过现代先进的加工工艺技术和设备，提取普洱茶中的有效成分和香气而得到的一种色、香、味具佳的普洱茶深加工产品。普洱茶精可为普洱茶有效成分提取物浓缩液，或普洱茶膏块、或速溶普洱茶粉、或速溶普洱茶颗粒(冲剂)、或添加一定的辅料后制成的普洱茶保健片剂。普洱茶精的加工方法是 1、普洱茶进行预处理。将采用的普洱茶中的非茶类物质如草、木片等杂质分拣出去，然后用粉碎机对茶叶进行粉碎，细度要求达到8目及以下；2、水处理。对提取工艺本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种普洱茶精，其特征在于：是普洱茶有效成分提取物浓缩液，或普洱茶膏块、或速溶普洱茶粉、或速溶普洱茶颗粒（冲剂）、或添加一定的辅料后制成的普洱茶保健片剂。

【技术特征摘要】
1.一种普洱茶精，其特征在于是普洱茶有效成分提取物浓缩液，或普洱茶膏块、或速溶普洱茶粉、或速溶普洱茶颗粒(冲剂)、或添加一定的辅料后制成的普洱茶保健片剂。2.据权利要求1所述的普洱茶精的加工方法，其特征在于按以下步骤制成a、茶叶的预处理，将采用的普洱茶中的草、木片等杂质分拣出去，用粉碎机对茶叶进行粉碎，细度要求达到8目及以下；b、对提取工艺用水进行处理，得到去除离子的纯水；c、将预处理得到的茶叶和工艺用水按1∶8～15(重量份)的茶水比，水温在55℃～95℃进行萃取萃取进行2～4次，每次10～60分钟，将几次萃取后过滤出的茶汤进行合并，并冷却致室温，得到茶汤的粗过滤液；d、将冷却后茶汤粗过滤液进行精分离，用孔径在3～10μm精密膜过滤，得到茶汤的精过滤液；e、将精过滤液再用孔径为0.25～0.45μm微孔膜过滤，得到茶汤的精制纯化液；f、对精制纯化液，用反渗透膜常温下进行浓缩，得到固形物含量为8～15...

【专利技术属性】
技术研发人员：方卫山，霍星光，杨俊敏，张林，
申请(专利权)人：云南省农业机械研究所，
类型：发明
国别省市：53[]