即兑即饮茶饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种即兑即饮茶饮料及其制备方法，即兑即饮茶饮料由采用鲜茶叶或商品茶叶经绞切、浸泡、湿法粉碎、固液分离、减压蒸馏浓缩、醇沉、减压蒸馏浓缩的茶浓缩液、饮用水组成，包装由瓶盖（１）密封容器（５），茶浓缩液（３）置放在密封容器（５）内，瓶盖（１）内中心处有一支销钉（２），瓶盖（１）向瓶（４）的底部旋入时销钉（２）将穿透密封容器（５），即与瓶（４）内盛的饮用水（６）混合，混合后即可饮用，本发明专利技术茶饮料在包装后至食用前保持茶浓缩液（３）与饮用水（６）隔离包装，有效的保证了茶浓缩液（３）的质量稳定。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉属食品领域，特别是即兑即饮茶饮料及其制备方法。
技术介绍
现有的茶饮料有红茶饮料，绿茶饮料，这类茶饮料是将茶叶中成分通过溶媒溶出、浓缩、除鞣质、再浓缩成浓缩液，将浓缩液配制成茶饮料、灌装、灭菌等工艺组成，为了使灌装之后达到灭菌要求，所采用的饮料瓶需要符合耐受高温的性能和一定的耐压力要求，为了达到耐受高温的性能和一定的耐压力要求所采用的塑料材质要求耐温100℃，与纯净水饮料相比不仅塑料材质有更高的要求同时容器的壁厚也要比纯净水饮料容器的壁厚更厚以符合高温灭菌时的压力要求，生产茶饮料的包装材料的成本消耗占饮料总成本主要部分，生产成本分析表明，以350ml茶饮料为例茶浓缩汁0.2元，配水0.1元，瓶0.6元，而纯净水瓶仅需0.2元。现有的茶饮料技术还存在茶饮料多酚类物质易氧化问题，而茶叶的生理功效成分主要是茶儿茶素、茶儿茶素是茶叶多酚类物质的主要成分，当茶叶多酚类物质发生氧化之后茶汤色变深甚至产生沉淀，茶叶中的多酚类物质在空气中和水中极易氧化，生成棕色物质，被氧化的茶多酚金属易与食物中的蛋白质，脂肪酸及维生素结合形成沉淀，阻碍营养素的消化与吸收，可造成对肾脏、肝脏、肺组织的损害[中国本文档来自技高网...

【技术保护点】
即兑即饮茶饮料其特征在于由茶浓缩液（３）饮用水（６）组成。

【技术特征摘要】
1.即兑即饮茶饮料其特征在于由茶浓缩液(3)饮用水(6)组成。2.茶浓缩液(3)制备方法，其特征在于茶叶剪切、乙醇浸泡、绞切、湿法粉碎、固液分离、减压蒸馏浓缩、醇沉、减压蒸馏浓缩。3.按权利要求2所述的茶浓缩液(3)制备方法，其特征在于乙醇浸泡的混合溶液乙醇含量为50％。4.按权利要求2所述的茶浓缩液(3)制备方法其特征在于浓缩液中加入95％乙醇、将浓缩液(3)调配成混合液...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓昌沪，
申请(专利权)人：苏少宁，
类型：发明
国别省市：92[中国|厦门]