一种红小米辣椒酱及其生产方法技术

一种红小米辣椒酱及其生产方法，涉及食品加工领域，由以下重量份比的原料经过一系列特殊的工艺加工而成：泡红小米辣椒酱40~60份、植物油15~30份、蒜蓉6~10份、食盐3~6份、藠头4~7份、味精1~3份、砂糖1~3份、柠檬酸0.05~0.15份；本产品色泽佳，味道浓郁，香味独特；而且将丘北红辣椒的优点充分发挥出来，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，还能杀抑胃腹内的寄生虫；还有解热、镇痛功效，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；预防癌种：丘北辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种红小米辣椒酱，其特征在于，由以下重量份比的原料组成：泡红小米辣椒酱40~60份、植物油15~30份、蒜蓉6~10份、食盐3~6份、藠头4~7份、味精1~3份、砂糖1~3份、柠檬酸0.05~0.15份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马竹选，王明，
申请(专利权)人：文山华博贸易有限责任公司，
类型：发明
国别省市：