一种鸡蛋保鲜剂的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鸡蛋保鲜剂的制备方法，采取以下技术配方：蔗糖6～8份，乳酸钠2～3份，壳聚糖12～18份，醋酸（3～5%）970～1000份。分别称取蔗糖、乳酸钠、壳聚糖，在40～50℃下，依次溶于质量百分比为3～5%的醋酸溶液中，制得鸡蛋保鲜剂。本发明专利技术的保鲜剂水溶性稳定，绿色环保、安全无毒，在鸡蛋表面形成的薄膜具有防腐杀菌性能好、保鲜期长、保湿功效好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鸡蛋保鲜剂的制备方法，其特征在于，采取以下技术配方：名称??????????????????重量份蔗糖?????????????????6～8份乳酸钠?????????????????2～3份壳聚糖???????????????12～18份醋酸（3～5%）????????970～1000份分别称取蔗糖、乳酸钠、壳聚糖，在40～50℃下，依次溶于质量百分比为3～5%的醋酸溶液中，制得鸡蛋保鲜剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谭美兰，
申请(专利权)人：南京年吉冷冻食品有限公司，
类型：发明
国别省市：