一种鸡蛋保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鸡蛋保鲜剂及其制备方法，技术方案包括饲料级壳聚糖和醋酸溶液，配制的涂膜液质量体积比为１％～２％；其制备方法包括：１）准备原料：饲料级壳聚糖（脱乙酰度＞７０％）、醋酸溶液（体积浓度１％～２％）；２）配制：将壳聚糖放入体积浓度为２％的醋酸溶液中，搅拌至基本溶解后用体积浓度１％～２％的醋酸溶液稀释，制得质量体积浓度（ｋｇ／Ｌ）为１％～２％的鸡蛋保鲜剂，即每１０ｇ壳聚糖加５００ｍｌ至１Ｌ体积浓度为１％～２％的醋酸溶液制成鸡蛋保鲜剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鸡蛋保鲜剂及其制备方法，可供家用或从事鸡蛋生产的养殖场使用。
技术介绍
鸡蛋一直是人类重要的动物蛋白来源。近年来我国鸡蛋产量平稳增长，鸡蛋保鲜日益成为增加养殖户收益、减少损失的重要一环；同时随着消费观念的改变，人们对无公害绿色鸡蛋的需求越来越大，价格已不是影响鸡蛋消费的唯一因素。所以，开发和推广实用、绿色、经济的鸡蛋保鲜与贮藏方法具有重要的意义。鸡蛋的保鲜方法包括冷藏法、浸泡法、涂膜法等，冷藏法成本高且鸡蛋出库后容易变质；浸泡法保存的鸡蛋由于浸泡液的侵入食用品质降低；涂膜法中，一些化工涂膜材料如石蜡会影响鸡蛋的食用品质，一些天然可食性材料如明胶、魔芋保鲜效果不甚理想。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种鸡蛋保鲜剂及其制备方法，它具有性价比高，使用方便，绿色环保等优点。为了达到本专利技术的第一个目的，即提供一种鸡蛋保鲜剂，所采取的技术方案包括，饲料级壳聚糖和醋酸溶液，其质量体积比为1％～2％。上述的鸡蛋保鲜剂中，所述的壳聚糖的脱乙酰度＞70％。上述的鸡蛋保鲜剂中，所述的醋酸溶液的体积浓度为1％～2％，即醋酸体积/醋酸+水的总体积为1％～2％。为了达到本专利技术的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡蛋保鲜剂，其特征在于，它包括饲料级壳聚糖和醋酸溶液，其质量体积比为１％～２％。

【技术特征摘要】
1、一种鸡蛋保鲜剂，其特征在于，它包括饲料级壳聚糖和醋酸溶液，其质量体积比为1％～2％。2、根据权利要求1所述的鸡蛋保鲜剂，其特征在于，所述的壳聚糖的脱乙酰度＞70％。3、根据权利要求1或2所述的鸡蛋保鲜剂，其特征在于，所述的醋酸溶液的体积浓度为1％～2％。4、一种如权利要求1所述的鸡蛋保鲜剂的制备方法，其特征在于，它包括如下步骤：1)准备原料：其脱乙酰度＞70％的饲料级壳聚糖、体积浓度为1％～2％的醋酸溶液；2)配制...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁中华，秦勍，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]