一种马铃薯粉的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种马铃薯粉的制作方法。该马铃薯粉的制作方法：（1）马铃薯进行挑选，去皮，清洗，切成条状；（2）用专用机械将条状的马铃薯研磨成粉粒状，用120-140目筛筛选，入沉淀池，自然沉淀50-60分钟；（3）去掉上层漂浮物，压缩脱水，得出马铃薯粉饼，其含水量15-25%；（4）将粉饼压碎，放入烘干箱内烘干，温度控制为90-120摄氏度，时间为25-40分钟；（5）经160-200目筛再次筛选出马铃薯粉，包装即成成品。本发明专利技术提供一种能够生产出细度高、口感纯正和营养成分流失少的马铃薯的加工方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工的
，具体地说是。
技术介绍
马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。马铃薯存放时间有限，容易发芽，使其无法食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能够生产出细度高、口感纯正和营养成分流失少的马铃薯的加工方法。本专利技术采用的技术方案是， ，所述制作方法是: (1)马铃薯进行挑选，去皮，清洗，切成条状； (2)用专用机械将条状的马铃薯研磨成粉粒状，用120-140目筛筛选，入沉淀池，自然沉淀50-60分钟； (3)去掉上层漂浮物，压缩脱水，得出马铃薯粉饼，其含水量15-25%；(4)将粉饼压碎，放入烘干箱内烘干，温度控制为90-120摄氏度，时间为25-40分钟； (5)经160-200目筛再次筛选出马铃薯粉，包装即成成品。本专利技术的优点是生产出的马铃薯粉口感纯正、细度高和营养成分保留多。具体实施例方式本专利技术结合以下实施例作进一步描述。实施例，，所述制作方法是: (1)马铃薯进行挑选，去皮，清洗，切成条状； (2)用专用机械将条状的马铃薯研磨成粉粒状，用120-140目筛筛选，入沉淀池，自然沉淀50-60分钟； (3)去掉上层漂浮物，压缩脱水，得出马铃薯粉饼，其含水量15-25%；(4)将粉饼压碎，放入烘干箱内烘干，温度控制为90-120摄氏度，时间为25-40分钟； (5)经160-200目筛再次筛选出马铃薯粉，包装即成成品。权利要求1.，其特征在于，所述制作方法是: (1)马铃薯进行挑选，去皮，清洗，切成条状； (2)用专用机械将条状的马铃薯研磨成粉粒状，用120-140目筛筛选，入沉淀池，自然沉淀50-60分钟； (3)去掉上层漂浮物，压缩脱水，得出马铃薯粉饼，其含水量15-25%； (4)将粉饼压碎，放入烘干箱内烘干，温度控制为90-120摄氏度，时间为25-40分钟； (5)经160-200目筛再次筛选出马铃薯粉，包装即成成品。全文摘要本专利技术涉及食品加工的
，具体地说是。该马铃薯粉的制作方法(1)马铃薯进行挑选，去皮，清洗，切成条状；(2)用专用机械将条状的马铃薯研磨成粉粒状，用120-140目筛筛选，入沉淀池，自然沉淀50-60分钟；(3)去掉上层漂浮物，压缩脱水，得出马铃薯粉饼，其含水量15-25%；(4)将粉饼压碎，放入烘干箱内烘干，温度控制为90-120摄氏度，时间为25-40分钟；(5)经160-200目筛再次筛选出马铃薯粉，包装即成成品。本专利技术提供一种能够生产出细度高、口感纯正和营养成分流失少的马铃薯的加工方法。文档编号A23L1/2165GK103120290SQ201110368269公开日2013年5月29日 申请日期2011年11月19日 优先权日2011年11月19日专利技术者计英 申请人:计英本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种马铃薯粉的制作方法，其特征在于，所述制作方法是：（1）马铃薯进行挑选，去皮，清洗，切成条状；（2）用专用机械将条状的马铃薯研磨成粉粒状，用120?140目筛筛选，入沉淀池，自然沉淀50?60分钟；（3）去掉上层漂浮物，压缩脱水，得出马铃薯粉饼，其含水量15?25%；（4）将粉饼压碎，放入烘干箱内烘干，温度控制为90?120摄氏度，时间为25?40分钟；（5）经160?200目筛再次筛选出马铃薯粉，包装即成成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：计英，
申请(专利权)人：计英，
类型：发明
国别省市：