【技术实现步骤摘要】
香脆山药片
本专利技术涉及一种香脆山药片。
技术介绍
山药是多年生草本植物，山药中含有丰富的淀粉和维生素，山药具有滋肾益精、健脾益胃、延年益寿的功效，但是一般的山药有这样的缺点，就是一般的山药的食用方法不够丰富，产品的品种较少。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种香脆山药片，它能有效的解决一般的山药的食用方法不够丰富，产品的品种较少的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:香脆山药片，将10公斤新鮮的山药放入水池中清洗干净，用刀将山药的皮去除干净，然后用刀将山药切成薄片，每片的厚度保持在I厘米厚；将切好的山药放入到盆子中，加入10公斤水和500克食盐后将山药片浸泡30分钟，然后再用清水将山药片上的淀粉清洗干净；将清洗干净的山药片放入到晒垫上均匀的铺开，然后放入太阳下晒制7天，将山药片中的水分晒干；将5公斤粗沙倒入锅中，加温将粗沙炒热至90°C，然后将晒干后的山药片倒入锅中同粗沙一起炒15分钟，然后连同粗沙和山药片一起倒入筛子中，将粗沙筛掉后留下炒熟的山药片即可。香脆山药片，该产品具有气味香浓、ロ感酥脆、独具风味的特点。具体实施方式 原料配方: 山药10公斤、水30公斤、食盐500克、粗沙5公斤、菜油3公斤。制作方法: 切片:将10公斤新鮮的山药放入水池中清洗干净，用刀将山药的皮去除干净，然后用刀将山药切成薄片，每片的厚度保持在I厘米厚。浸泡:将切好的山药放入到盆子中，加入10公斤水和500克食盐后将山药片浸泡30分钟，然后再用清水将山药片上的淀粉清洗干净。晒制:将清洗干净的山药片放入到晒垫上均匀的铺开，然后放入太阳下晒制7天，将山药片中的水分晒干。...
【技术保护点】
香脆山药片，其特征是：将10公斤新鲜的山药放入水池中清洗干净，用刀将山药的皮去除干净，然后用刀将山药切成薄片，每片的厚度保持在1厘米厚；将切好的山药放入到盆子中，加入10公斤水和500克食盐后将山药片浸泡30分钟，然后再用清水将山药片上的淀粉清洗干净；将清洗干净的山药片放入到晒垫上均匀的铺开，然后放入太阳下晒制7天，将山药片中的水分晒干；将5公斤粗沙倒入锅中，加温将粗沙炒热至90℃，然后将晒干后的山药片倒入锅中同粗沙一起炒15分钟，然后连同粗沙和山药片一起倒入筛子中，将粗沙筛掉后留下炒熟的山药片即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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