酱姜片的制作方法技术
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种。
技术介绍
生姜是一种常见的调味品，生姜中含有丰富的营养成分，生姜可以起到化痰止咳、发汗解表、温肺止咳的功效，但是一般的生姜有这样的缺点，就是一般的生姜的食用方法比较少，产品不够丰富。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决一般的生姜的食用方法比较少，产品不够丰富的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:，将5公斤生姜放入水池中浸泡30分钟，然后用刷子将生姜表面上的泥土刷干净，并用清水清洗一遍，然后用刀将生姜切成薄片；将5公斤生姜片倒入水桶中，然后加入I公斤食盐并用手搅拌均匀后腌制18个小时，然后将水桶中的生姜片倒入筛子中将多于的水分浙干，然后再将浙干后的生姜片倒入水桶中，加入I公斤食盐后再腌制9个小时，然后将其倒入筛子中将多于的水分浙干，并放入水池中用清水清洗一遍，将生姜片表面上的盐汁清洗干净；将清洗干净的生姜片倒入盆子中，然后加入3公斤甜酱后用手搅拌均匀，等到腌制两天后再搅拌I次，并将其装入缸子中密封好，30天后取出来即可食用。，该产品具有肉质脆嫩、香甜适中的特点。具体实施方式 原料配方: 生姜5公斤、食盐2公斤、甜酱3公斤。制作方法: 整理:将5公斤生姜放入水池中浸泡30分钟，然后用刷子将生姜表面上的泥土刷干净，并用清水清洗一遍，然后用刀将生姜切成薄片。腌制:将5公斤生姜片倒入水桶中，然后加入I公斤食盐并用手搅拌均匀后腌制18个小时，然后将水桶中的生姜片倒入筛子中将多于的水分浙干，然后再将浙干后的生姜片倒入水桶中，加入I公斤食盐后再腌制9个小时，然后将其倒入筛子中将多于的水分浙干,并放入水池中用清水清洗一遍,...
【技术保护点】
酱姜片的制作方法，其特征是：将5公斤生姜放入水池中浸泡30分钟，然后用刷子将生姜表面上的泥土刷干净，并用清水清洗一遍，然后用刀将生姜切成薄片；将5公斤生姜片倒入水桶中，然后加入1公斤食盐并用手搅拌均匀后腌制18个小时，然后将水桶中的生姜片倒入筛子中将多于的水分沥干，然后再将沥干后的生姜片倒入水桶中，加入1公斤食盐后再腌制9个小时，然后将其倒入筛子中将多于的水分沥干，并放入水池中用清水清洗一遍，将生姜片表面上的盐汁清洗干净；将清洗干净的生姜片倒入盆子中，然后加入3公斤甜酱后用手搅拌均匀，等到腌制两天后再搅拌1次，并将其装入缸子中密封好，30天后取出来即可食用。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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0来自[美国加利福尼亚州圣克拉拉县山景市谷歌公司] 2015年01月16日 07:36姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调，而且更注重它们健康。