【技术实现步骤摘要】
本专利技术属食品加工领域,涉及ー种红薯粉,尤其是ー种红茶红薯粉。
技术介绍
目前,在国内流行一种薯泥焙烤产品,如公爵土豆,适合家庭自制或烘焙店制作出售,深受年轻人的喜爱。常用的薯泥原料主要有土豆泥、红薯泥、紫薯泥等,薯泥焙烤产品是将添加了多种辅料的薯泥经成型、烘烤制成的即做即食薯泥产品,其传统的制做方法如下:①将鲜薯洗净去皮后切成薄片将鲜薯薄片放入蒸锅中蒸熟;③将蒸熟的鲜薯片放在碗中压成薯泥加入辅料,搅拌均 匀用筛网将薯泥过滤成细腻的薯泥将过滤后的薯泥挤压成型放入烤箱中,烤至表面上色,即为薯泥焙烤成品。由上述制作方法可见,薯泥焙烤产品的传统制作方法比较复杂,エ序较多,由于有鲜薯的蒸熟过程导致了其制作时间较长,这些都给即做即食的薯泥产品带来了诸多不便,也影响了薯泥焙烤产品的进ー步普及和推广。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供ー种红茶红薯粉,用其制作红茶红薯泥焙烤产品时简単、方便、快捷。本专利技术的红茶红薯粉,由红薯全粉、植脂末、乳粉、红茶粉组成,各组分的重量百分比如下:红薯全粉60% 70%、植脂末15% 25%、乳粉5% 10%、红茶粉5% 10%。所述的红茶粉为速溶红茶粉。红茶红薯粉制作步骤如下:将红薯全粉、植脂末、乳粉、红茶粉按配比称重后混合均匀,制得红茶红薯粉。红薯,也称地瓜,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的食品之一。红薯全粉为红薯脱水制品,是以新鮮红薯为原料,经清洗、去皮、切片、预煮、冷却、蒸煮、捣泥、脱水干燥、粉碎、过筛等エ艺 ...
【技术保护点】
本专利技术的红茶红薯粉,由红薯全粉、植脂末、乳粉、红茶粉组成,各组分的重量百分比如下:红薯全粉60%~70%、植脂末15%~25%、乳粉5%~10%、红茶粉5%~10%。
【技术特征摘要】
1.本发明的红茶红薯粉,由红薯全粉、植脂末、乳粉、红茶粉组成,各组分的重量百分比如下:红薯全粉60% 70...
【专利技术属性】
技术研发人员:宋林侠,
申请(专利权)人:哈尔滨贵迪软件有限公司,
类型:发明
国别省市:黑龙江;23