【技术实现步骤摘要】
本专利技术属食品加工领域，涉及一种红薯粉，尤其是一种甜橙红薯粉。
技术介绍
目前，在国内流行一种薯泥焙烤产品，如公爵土豆，适合家庭自制或烘焙店制作出售，深受年轻人的喜爱。常用的薯泥原料主要有土豆泥、红薯泥、紫薯泥等，薯泥焙烤产品是将添加了多种辅料的薯泥经成型、烘烤制成的即做即食薯泥产品，其传统的制做方法如下：①将鲜薯洗净去皮后切成薄片；②将鲜薯薄片放入蒸锅中蒸熟；③将蒸熟的鲜薯片放在碗中压成薯泥；④加入辅料，搅拌均匀；⑤用筛网将薯泥过滤成细腻的薯泥；⑥将过滤后的薯泥挤压成型；⑦放入烤箱中，烤至表面上色，即为薯泥焙烤成品。由上述制作方法可见，薯泥焙烤产品的传统制作方法比较复杂，工序较多，由于有鲜薯的蒸熟过程导致了其制作时间较长，这些都给即做即食的薯泥产品带来了诸多不便，也影响了薯泥焙烤产品的进一步普及和推广。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种甜橙红薯粉，用其制作甜橙红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷。本专利技术的甜橙红薯粉，由红薯全粉、植脂末、乳粉、甜橙粉组成，各组分的重量百分比如下：红薯全粉60%～70%、植脂末15％～25％、乳粉5%～10%、甜橙粉5%～10%。所述的甜橙粉为经喷雾干燥工艺生产的甜橙粉。甜橙红薯粉制作步骤如下：将红薯全粉、植脂末、乳粉、甜橙粉按配比称重后混合均匀，制得甜橙红薯粉。红薯，也称地瓜，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的食品之一...
【技术保护点】
本专利技术的甜橙红薯粉，由红薯全粉、植脂末、乳粉、甜橙粉组成，各组分的重量百分比如下：红薯全粉60%～70%、植脂末15％～25％、乳粉5%～10%、甜橙粉5%～10%。
【技术特征摘要】
1.本发明的甜橙红薯粉，由红薯全粉、植脂末、乳粉、甜橙粉组成，各组分的重量百分比如下：红薯全粉60%～70%、植脂末15％...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋林侠，
申请(专利权)人：哈尔滨贵迪软件有限公司，
类型：发明
国别省市：
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