甘蔗用复合保鲜液及用于去皮甘蔗的保鲜方法技术

本发明专利技术涉及一种甘蔗用保鲜液及保鲜方法。先将甘蔗去皮，再切成小段，然后将其浸入甘蔗用复合保鲜液中浸泡２～５分钟，待甘蔗表面水分沥干后装入透明的复合塑料薄膜袋内抽真空包装，将真空包装后的干蔗浸入８０～８５℃的热水中，杀菌１５～３０分钟，最后用凉水冷却。优点：解决了去皮甘蔗保鲜贮存的难题，减轻了环境污染，实现了甘蔗在去皮后的有效期内不发黄、不变质、口感依旧可口的目的。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
甘蔗用复合保鲜液及用于去皮甘蔗的保鲜方法本专利技术涉及一种食用水果作物的保鲜液及保鲜方法，特别适用于去皮甘蔗的保鲜。本专利技术的
技术介绍
：现有的甘蔗保鲜方法为带皮常规贮存保鲜。其不足点：一是甘蔗皮质坚硬，在食用前必须用专门的刨刀削皮、去梢、去根，其可食部分只是汁液，占其甘蔗总量的30～40％左右，并且食用后留下大量残渣，污染环境；二是去皮后的甘蔗，保鲜时间不超过6个小时，否则，将发黄、变质。本专利技术的设计目的：避免
技术介绍
中的不足之处，设计一种在甘蔗去皮后，能够有效地延长甘蔗保质期的复合保鲜液和保鲜方法，以保证去皮后的甘蔗在有效期内不发黄、不变质、口感依旧可口。本专利技术的设计方案：本专利技术采用物理和化学相结合的方法来延长甘蔗的保鲜期。化学的方法：采用至少含有抗坏血酸、酒石酸、山梨酸钾和蔗糖构成的复合保鲜液浸泡甘蔗保鲜、杀菌；物理的方法：采用热水杀菌、真空保鲜。其设计方案：①甘蔗用复合保鲜液至少含有抗坏血酸、酒石酸、山梨酸钾、蔗糖和水溶剂或至少含有抗坏血酸、焦亚硫酸钠、柠蒙酸、苯甲酸钠、蔗糖和水溶剂。抗坏血酸为0.05％～0.4％、酒石酸为0.2％～0.6％、山梨酸钾为0.3％～本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甘蔗用复合保鲜液，其特征是：复合保鲜液至少含有抗坏血酸、酒石酸、山梨酸钾、蔗糖和水溶剂或至少含有抗坏血酸、焦亚硫酸钠、柠蒙酸、苯甲酸钠、蔗糖和水溶剂或至少含有抗坏血酸、酒石酸、山梨酸钾和水溶剂或至少含有抗坏血酸、焦亚硫酸钠、柠蒙酸、苯甲酸钠和水溶剂。

【技术特征摘要】
1、一种甘蔗用复合保鲜液，其特征是：复合保鲜液至少含有抗坏血酸、酒石酸、山梨酸钾、蔗糖和水溶剂或至少含有抗坏血酸、焦亚硫酸钠、柠蒙酸、苯甲酸钠、蔗糖和水溶剂或至少含有抗坏血酸、酒石酸、山梨酸钾和水溶剂或至少含有抗坏血酸、焦亚硫酸钠、柠蒙酸、苯甲酸钠和水溶剂。2、根据权利要求1所述的甘蔗用复合保鲜液，其特征是：抗坏血酸为0.05％～0.4％、酒石酸为0.2％～0.6％、山梨酸钾为0.3％～0.7％、蔗糖为5％～15％、水溶剂为80％～94％或抗坏血酸为0.05％～0.15％、焦亚硫酸钠为0.05％～0.15％、柠蒙酸为0.1％～0.3％、苯甲酸钠为0.2％～0.8％、蔗糖为5％～15％、水溶剂为80％～93％。3、一种将甘蔗用复合保鲜液用于去皮甘蔗的保鲜方法，其特征是：先将甘蔗去皮，再切成小段，然后在抗坏血酸为0.05％～0.4％、酒石酸为0.2％～0.6％、山梨酸钾为0.3％～0...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈水林，
申请(专利权)人：陈水林，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]