一种果实保鲜液的制造方法技术

一种果实保鲜液的制造方法，其特征在于，操作如下：A、在900份的水中加入冰乙酸，将pH调到3.0；再将0.1～0.5分的半乳甘露糖酶和100分愈疮胶粉末与该混合物混合，备用；B、将茶多酚和苦参碱、改性淀粉加水至完全溶解，然后将所得溶液加入到步骤A中，于40℃左右下进行24小时酶化作用；之后，以90℃加热10分钟左右使酶失活性；然后减压浓缩；通过过滤分离清除不纯物质后所得到的纯净透明溶液即为330份果实保鲜液溶液，所得果实保鲜液溶液，其中固定成分占20％，该溶液固体成分中的水溶性食物纤维含有量，采用酵素重量法所测为90％，5％水溶液的黏度为27CPS。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种果实保鲜液的制造方法，其特征在于，操作如下：A、在900份的水中加入冰乙酸，将pH调到3.0；再将0.1～0.5分的半乳甘露糖酶和100分愈疮胶粉末与该混合物混合，备用；B、将茶多酚和苦参碱、改性淀粉加水至完全溶解，然后将所得溶液加入到步骤A中，于40℃左右下进行24小时酶化作用；之后，以90℃加热10分钟左右使酶失活性；然后减压浓缩；通过过滤分离清除不纯物质后所得到的纯净透明溶液即为330份果实保鲜液溶液，所得果实保鲜液溶液，其中固定成分占20％，该溶液固体成分中的水溶性食物纤维含有量，采用酵素重量法所测为90％，5％水溶液的黏度为27CPS。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：时洪良，
申请(专利权)人：时洪良，
类型：发明
国别省市：