一种榴莲果汁饮料制造技术

本发明专利技术公开一种榴莲果汁饮料，其各种原料的配比为(按重量％计)：果肉浆30～40、SB-4E稳定剂0.55、柠檬酸0.15、柠檬酸钠0.08、蜂蜜0.5、氯化钠0.05、固体天然香料0.005、其余为纯净水。生产方法为：将榴莲果肉破碎、加水磨浆，按比例加入稳定剂、柠檬酸、柠檬酸钠、蜂蜜、氯化钠、固体天然香料和纯净水；在6MPa的压力下进行均质，最后脱气、灭菌、罐装成品。本发明专利技术与现有技术相比，基本保留了榴莲的营养成分和甜而浓香的味道，具有细腻又浓厚的口感，是一种容易保存，携带、饮用方便，口感好、易于吸收具有保健营养成分的榴莲饮料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于榴莲深加工技术，尤其是一种榴莲果汁饮料。
技术介绍
榴莲属热带水果，产自东南亚国家，近年在国内的广西、云南有少量引进栽培。榴莲果肉由假种皮的肉包组成，肉色淡黄、粘性多汁，含糖分13 %，淀粉11 %，蛋白质3 %，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等，对人体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；榴莲有特殊的气味，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，气味浓烈、香气馥郁，很适合制作成回味和质感特别又营养丰富的果汁饮料。因为榴莲果实体型硕大、体表带刺、果皮厚实，携带和食用困难，对榴莲进行工业化的深加工，能提供食用便利。国内公开的专利技术专利申请一种榴莲饮料的制备方法；专利号201110393883 ;公开日2012.06. 13 ;公开了一种对榴莲果肉破碎榨汁，制备成榴莲饮料的方法。但采用果肉破碎榨汁的加工方法，容易丢失果肉的部分营养成分。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提出一种能保留榴莲的自然风味和营养成分，方便人们食用的榴莲果汁饮料。本专利技术的技术解决方案如下1、一种榴莲果汁饮料，其特征在于，所述的榴莲果汁饮料的各种原料的配比为(按重量％计):本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种榴莲果汁饮料，其特征在于，所述的榴莲果汁饮料的各种原料的配比为(按重量％计)：果肉浆30～40、SB?4E稳定剂0.55、柠檬酸0.15、柠檬酸钠0.08、蜂蜜0.5、氯化钠0.05、固体天然香料0.005、其余为纯净水。

【技术特征摘要】
1.一种榴莲果汁饮料，其特征在于，所述的榴莲果汁饮料的各种原料的配比为(按重 fi%if ):果肉浆30 40、SB-4E稳...

【专利技术属性】
技术研发人员：张建国，
申请(专利权)人：张建国，
类型：发明
国别省市：