一种桃杏复合果汁饮料制造技术

一种桃杏复合果汁饮料属于天然饮料加工领域，更具体地说，是涉及一种桃杏复合果汁饮料。本发明专利技术提供了一种将桃、杏结合，口感极佳的桃杏复合果汁饮料。本发明专利技术的配比为：杏汁10～40％，桃汁15～30％，固形物TSS为10～16％，柠檬酸汁0.2～0.8％，枸杞汁2～8％，羧甲基纤维素钠0.2～0.6％，海藻酸钠0.3～0.5％，卡拉胶0.1～0.5％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于天然饮料加工领域，更具体地说，是涉及一种桃杏复合果汁饮料。
技术介绍
桃，隶属桃属，蔷薇科，原产于我国西北地区，是我国最古老的果树之一。桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。杏，又名甜梅，是蔷薇科杏属落叶乔木，原产我国。《管子》、《山海经》中均有记载，主要分布在甘肃、河北、山西、陕西等省。杏的主要种类有普通杏、东北杏和西伯利亚杏3种，普通杏适合于鲜食和加工，较为有名的品种有兰州大接杏、陕西三原曹杏、山西永济红梅杏等。杏具有良好的风味和色泽，营养成分较为齐全，适合于加工多种产品。桃与杏在口味上很相近，常言道，桃杏一家，且桃的加工工艺与杏也有相同之处，特别是在护色工艺上。甘肃的桃杏资源极为丰富，但其加工产品主要以杏脯为主，有少量的挑杏罐头；国内虽有桃杏饮料的生产，但将其两者结合，再配以其它成分制成复合果汁饮料的产品较少。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了一种将桃、杏结合，口感极佳的桃杏复合果汁饮料。为了实现本专利技术的上述目标，本专利技术的配比为杏汁10 40%，桃汁15 30%，固形物TSS为10 16 %，柠檬酸汁0. 2 0. 8 %，枸杞汁2 8 %，羧甲基纤维素钠0. 2 0.6%，海藻酸钠0. 3 0. 5%，卡拉胶0.1 0. 5%。本专利技术的有益效果1.本专利技术将桃、杏结合，口感极佳,营养丰富；2.本专利技术不易分层，无杂质析出，稳定性好。具体实施例方式本专利技术以兰州大接杏和白粉杏为主要原料，本专利技术的配比为杏汁10 40%，桃汁15 30 %，固形物TSS为10 16 %，柠檬酸汁0. 2 0. 8 %，枸杞汁2 8 %，羧甲基纤维素钠0. 2 0. 6%，海藻酸钠0. 3 0. 5%，卡拉胶0.1 0. 5%。实施例1 :杏汁40%，桃汁30%，固形物TSS为16%，柠檬酸汁0.8%，枸杞汁8%，羧甲基纤维素钠0. 6%,海藻酸钠0. 5%,卡拉胶0. 5 %。实施例2 :杏汁10%，桃汁30%，固形物TSS为13%，柠檬酸汁0.5%，枸杞汁5%，羧甲基纤维素钠0.4%，海藻酸钠0.4%，卡拉胶0.3%。实施例3 :杏汁40%，桃汁15%，固形物TSS为10%，柠檬酸汁0.2%，枸杞汁2%，羧甲基纤维素钠0. 6%,海藻酸钠0. 3%,卡拉胶0. 5 %。实施例3 :杏汁20%，桃汁20%，固形物TSS为13%，柠檬酸汁0.5%，枸杞汁5%，羧甲基纤维素钠0. 6%,海藻酸钠0. 5%,卡拉胶0.1 %。本专利技术的工艺流程为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桃杏复合果汁饮料，其特征在于，本专利技术的配比为：杏汁10～40％，桃汁15～30％，固形物TSS为10～16％，柠檬酸汁0.2～0.8％，枸杞汁2～8％，羧甲基纤维素钠0.2～0.6％，海藻酸钠0.3～0.5％，卡拉胶0.1～0.5％。

【技术特征摘要】
1.一种桃杏复合果汁饮料，其特征在于，本发明的配比为杏汁10 40%，桃汁15 30 %，固形物TSS为10 16 %，柠檬酸汁O. 2 O. 8 %，枸杞汁2 8 %，羧甲基纤维素钠O.2 O. 6%，海藻酸钠O. 3 O. 5%，卡拉胶O.1 O. 5%。2.根据权利要求1所述的一种桃杏复合果汁饮料，其特征在于杏汁40%，桃汁30%，固形物TSS为16 %，柠檬酸汁0.8%，枸杞汁8 %，羧甲基纤维素钠0.6%，海藻酸钠0.5%，卡拉胶O. 5%。3.根据权利要求1所述的一种桃杏复合果汁饮料，其特征在于杏汁10...

【专利技术属性】
技术研发人员：段楚钰，
申请(专利权)人：段楚钰，
类型：发明
国别省市：