一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机制造技术

本实用新型专利技术属于灭酶技术领域，尤其涉及一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，包括密封的圆筒形加热本体和用于对豆奶饮品加热的加热釜，所述加热本体上部设有蒸汽出口，下部设有蒸汽入口；所述加热釜内由下至上依次设有若干个隔板并将加热釜分为若干个空腔，所述隔板上设有连接相邻两空腔的通孔，所述加热釜上部设有豆奶饮品出口，下部设有豆奶饮品入口；所述加热釜固定连接在加热本体内，并与加热本体形成对加热釜加热的加热腔，通过设置隔板使得豆奶受热均匀，从而很好的抑制脂肪氧化酶活性，去除豆奶饮品内的豆腥味。

Novel ferment type soya bean milk beverage enzyme eliminating machine

The utility model belongs to the technical field of enzyme inactivation, in particular to a new type of fermented soybean drink inactivation machine, which comprises a cylindrical heating body is sealed and used for heating the heating kettle of soya bean milk drink, the upper part of the heating body is provided with a steam outlet, the lower part is provided with a steam entrance; the heating kettle, followed by the bottom is provided with a plurality of a separator and the heating kettle is divided into a plurality of cavities, wherein the separator is provided with a through hole connecting two adjacent cavity, the upper part of the heating kettle is provided with soya bean milk drink outlet is arranged on the lower part of the entrance of the soya bean milk drink; heating pot is fixedly connected with the heating body, and forming the heating chamber of the heating kettle heating and heating body by setting the partition, make soy milk is heated evenly, so as to inhibit the activity of lipoxygenase, removal of beany flavor in beverage milk.

【技术实现步骤摘要】

本技术属于灭酶
，尤其涉及一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机。
技术介绍
豆奶是一种含有极易被人体吸收的优质植物蛋白、植物脂肪、维生素和无机盐的植物蛋白饮品，其价格低廉、饮用方便、营养价值可与牛奶相媲美。经常饮用豆奶，可起到防止血管硬化、减少褐斑和预防老年病等作用。豆奶的品质与生产工艺密切相关，豆奶饮品常见的问题是有豆腥味，然而对豆奶除腥的方法很多，主要是通过物理加热除腥，现有的物理加热除腥设备对豆奶加热不均匀，无法很好的抑制脂肪氧化酶活性。
技术实现思路
本技术提供一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，旨在解决现有对豆奶饮品加热除腥设备加热豆奶不均匀，无法很好的抑制脂肪氧化酶活性。本技术是这样实现的，一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，包括密封的圆筒形加热本体，所述加热本体上部设有蒸汽出口，下部设有蒸汽入口；和用于对豆奶饮品加热的加热釜，所述加热釜内由下至上依次设有若干个隔板并将加热釜分为若干个空腔，所述隔板上设有连接相邻两空腔的通孔，所述加热釜上部设有豆奶饮品出口，下部设有豆奶饮品入口；所述加热釜固定连接在加热本体内，并与加热本体形成对加热釜加热的加热腔。本技术还提供一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，所述入口上设有固定温度传感器的固定口，用于测量对加热蒸汽的温度，防止温度过高导致豆奶内的其他营养物质遭到破坏。本技术还提供一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，所述隔板上设有连通加热腔的若干个加热孔，所述加热孔与通孔不连通，进一步保证对豆奶的均匀加热。本技术还提供一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，所述加热釜的两端可拆卸的连接在所述加热本体的两端上，所述加热釜的外侧面与加热本体内侧面形成加热腔。本技术还提供一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，所述加热釜下部设有方便豆奶饮品排出的排放口，方便检修时排出加热釜内的豆奶。本技术还提供一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，所述加热釜上部设有与压力表连接的压力管，测量其压力，方便确认豆奶饮品的流速。本技术还提供一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，所述豆奶饮品出口上设有方便加入抗氧化剂的加入口，可以对已经除腥的豆奶饮品进一步进行除腥。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供了一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，通过设置隔板不仅能够通过隔板进行传导热量对加热釜的豆奶进行加热，而且减慢了豆奶的流通速度，保证豆奶受热均匀，从而很好的抑制脂肪氧化酶活性，去除豆奶饮品内的豆腥味。附图说明图1是本技术提供的一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机的结构示意图。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，包括密封的圆筒形加热本体1和用于对豆奶饮品加热的加热釜2，加热本体1上部设有蒸汽出口11，下部设有蒸汽入口12；加热釜2内由下至上依次设有若干个隔板21并将加热釜2分为3个空腔22，隔板21上设有连接相邻两空腔22的通孔23，加热釜2上部设有豆奶饮品出口24，下部设有豆奶饮品入口25；加热釜2固定连接在加热本体1内，并与加热本体1形成对加热釜2加热的加热腔3。作为优选，入口12上设有固定温度传感器的固定口13。其中蒸汽出口11与蒸汽入口12对角设置。在一种具体实施例中，隔板21上设有连通加热腔3的若干个加热孔26，加热孔26与通孔23不连通。作为优选，加热釜2的两端可拆卸的连接在加热本体1的两端上，加热釜2的外侧面与加热本体1内侧面形成加热腔3。在一种具体实施例中，加热釜2下部设有方便豆奶饮品排出的排放口27。其中加热釜2上部设有与压力表连接的压力管28。作为优选，豆奶饮品出口24上设有方便加入抗氧化剂的加入口29。工作时，加热蒸汽通过蒸汽入口12进入加热腔3，对加热釜2内进行加热，并通过蒸汽出口11流出，蒸汽通过加热腔3以及隔板2上的加热孔26对加热釜2的豆奶饮品均匀加热，保证豆奶饮品内的脂肪氧化酶失去活性。以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，其特征在于：包括密封的圆筒形加热本体(1)，所述加热本体(1)上部设有蒸汽出口(11)，下部设有蒸汽入口(12)；和用于对豆奶饮品加热的加热釜(2)，所述加热釜(2)内由下至上依次设有若干个隔板(21)并将加热釜(2)分为若干个空腔(22)，所述隔板(21)上设有连接相邻两空腔(22)的通孔(23)，所述加热釜(2)上部设有豆奶饮品出口(24)，下部设有豆奶饮品入口(25)；所述加热釜(2)固定连接在加热本体(1)内，并与加热本体(1)形成对加热釜(2)加热的加热腔(3)。

【技术特征摘要】
1.一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，其特征在于：包括密封的圆筒形加热本体(1)，所述加热本体(1)上部设有蒸汽出口(11)，下部设有蒸汽入口(12)；和用于对豆奶饮品加热的加热釜(2)，所述加热釜(2)内由下至上依次设有若干个隔板(21)并将加热釜(2)分为若干个空腔(22)，所述隔板(21)上设有连接相邻两空腔(22)的通孔(23)，所述加热釜(2)上部设有豆奶饮品出口(24)，下部设有豆奶饮品入口(25)；所述加热釜(2)固定连接在加热本体(1)内，并与加热本体(1)形成对加热釜(2)加热的加热腔(3)。2.如权利要求1所述的一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，其特征在于：所述入口(12)上设有固定温度传感器的固定口(13)。3.如权利要求1所述的一种新型发酵型豆奶饮品灭酶机，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜守宽，肖立强，
申请(专利权)人：山东琪琪食品有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37