一种川芎茶叶栗糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、川芎2-3份、茶叶4-6份；本发明专利技术有益效果：活血行气，祛风止痛之功效。

【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
头痛是临床上最为常见的临床症状之一，是人体对各种致痛因素所产生的主观感 觉，属于疼痛的范畴。致痛因素可以是物理的、化学的、生物化学的或机械性的，等等。这 些因素刺激了位于颅内外组织结构中的感觉神经末梢，通过相应的传导通路传到大脑而感 知。凡整个头部以及头的前、后、偏侧部疼痛，总称疼痛。凡外感六淫，内伤脏腑，导致阳气 阻塞，浊邪上锯，肝阳上亢，精髓气血亏损，经络运行失常者，均能发生头痛。按病因分，头痛 有外感、内伤之别。外感头痛,有感冒风寒、风热、风湿、伤暑,火邪致痛、伤寒头痛等。内伤 头痛，有气虚、血虚、阳虚、阴虚、肝阳、伤食、瘀血致痛等，有真头痛、头风、偏头痛、雷头痛、 脑风、巅顶痛、久头痛等食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使 其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的人体进行保养。因 此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该保健米糕 具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本专利技术解决上述技术问题的方案是一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5_10份、白砂糖30_65份、栗子30-75份、川 芎2-3份、茶叶4-6份该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备 用；(3)制稠膏将川芎、茶叶加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液， 榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用；(4)制栗粉将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥 去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的川芎茶叶稠膏，加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合 粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl. 5cm糕块即成，得到川芎茶叶栗糕。所述的一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、川弯3份、茶叶6份该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳 米混合粉，备用；(3)制稠膏将川芎3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两 次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的川芎茶叶稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤⑵中 的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌 匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到川芎茶叶栗糕。川芎性味归经辛、温，归肝、胆、心包经，功效活血行气，祛风止痛；用于月经不 调，经闭痛经，癥瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。茶叶性味甘、苦、微寒、无毒，入心、肺、胃经，功效清热、消食、利尿、收敛、止痢、解毒。本专利技术有益效果活血行气，祛风止痛之功效。具体实施例方式实施例1一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、川弯3份、茶叶6份该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳 米混合粉，备用；(3)制稠膏将川芎3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两 次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的川芎茶叶稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤⑵中 的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌 匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到川芎茶叶栗糕。实施例2一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、红糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、川芎2. 5 份、茶叶5份该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯 米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将川芎2. 5份、茶叶5份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并 两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用；(4)制栗粉将栗子52. 5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤⑶中的川芎茶叶稠膏，红糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步骤⑵中 的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌 匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到川芎茶叶栗糕。实施例3一种川芎茶叶栗糕，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、红糖5份、白砂糖30份、栗子30份、川芎2份、茶叶4份该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳 米混合粉，备用；(3)制稠膏将川芎2份、茶叶4份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两 次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用；(4)制栗粉将栗子30份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤⑶中的川芎茶叶稠膏，红糖5份，白砂糖30份，步骤⑵中的糯 米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀， 得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种川芎茶叶栗糕，其特征在于，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100?175份、粳米30?75份、红糖5?10份、白砂糖30?65份、栗子30?75份、川芎2?3份、茶叶4?6份该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤：(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏：将川芎、茶叶加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用；(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉：将步骤(3)中的川芎茶叶稠膏，加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25?28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到川芎茶叶栗糕。

【技术特征摘要】
1.一种川芎茶叶栗糕，其特征在干，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、川芎2-3份、茶叶4-6份 该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗浄、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将川芎、茶叶加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到川芎茶叶稠膏；备用； (4)制栗粉将栗子洗浄，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用； (5)合粉将步骤(3)中的川芎茶叶稠膏，加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉； (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (7)切块取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕块即成，得到川芎茶叶栗糕。2.根据权利要求1所述的ー种川芎茶叶栗糕，其特征在干，该川芎茶叶栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、川芎3份、茶叶6份 该川芎茶叶栗糕的制备方法包括以下步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈慧珊，
申请(专利权)人：陈慧珊，
类型：发明
国别省市：