【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种板栗奶露饮料本专利技术属于非酒精饮料,更确切地说,是一种以板栗牛奶为主要原料制得的饮料。板栗属于坚果类,是一种富有营养价值的果品,除含有蛋白质、糖、淀粉外,还含有十多种微量元素以及丰富的胡萝卜素、抗坏血酸、多种人体所必需氨基酸、维生素和天然活性酸,有养胃、健脾,强筋、活血补肾的功效,因此深受人们的欢迎。目前,已有人将其与奶粉、白砂糖混合制得板栗奶粉如CN12009955A专利申请,也有以板栗汁为主配以乙基麦芽酚、蜂蜜、异维生素C和蔗糖制得饮料(CN1118234A专利申请)。本专利技术的目的提供一种以板栗、牛奶为主要原料制得一种具有丰富营养价值的板栗奶露饮料。本专利技术的主要技术方案,以板栗、牛奶为主要原料,通过分选、去皮、水洗、预煮、磨浆、调配,再均质、罐装、封口、杀菌等步骤制得所需的饮料。本专利技术的饮料的组成及其重量百分含量:板栗仁5-15%、甜味剂5-10%、鲜牛奶10-25%、蜂蜜0.1-2%,其余为水。本专利技术所述的板栗主要采用河北明栗即产于燕山长城东段沿线河北境内的宽城、迁西、遵化、兴隆、青龙、抚宁以及北京市境内的密云、平谷等地的优质板栗,该板栗品质极佳,果实含糖20%、蛋白质10%、淀粉20%,还含有丰富的微量元素、氨基酸等,而且粉质细腻,果肉喧软、香甜爽口。所述的牛奶包括鲜牛奶或奶粉,采用奶粉时,奶粉的加入量为1-3%(重量)。所述的甜味剂包括蔗糖、葡萄糖、山梨醇、麦芽糖醇,本专利技术采用的是直接从市场购得的木糖醇或用木糖配制。本专利技术的饮料的制备方法包括以下步骤:(1)选料:选用新鲜板栗,去除干萎、虫伤、霉变的板栗;(2)去皮: ...
【技术保护点】
一种板栗奶露饮料,其特征在于组成及重量百分含量为:板栗仁5-15%、甜味剂5-10%、鲜牛奶10-25%、蜂蜜0.1-2%,余量为水。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种板栗奶露饮料,其特征在于组成及重量百分含量为:板栗仁5-15%、甜味剂5-10%、鲜牛奶10-25%、蜂蜜0.1-2%,余量为水。2.按照权利要求1所述的饮料,其特征在于所述的鲜牛奶可用奶粉替代,奶粉的加入量为1-3%。3.按照权利要求1所述的饮料,其特征在于所述的甜味剂为木糖醇或木糖。4.权利要求1所述的饮料制备方法,其特征在于制备过程包括以下步骤:(1)选...
【专利技术属性】
技术研发人员:黄殿文,曹明哲,梁明翰,
申请(专利权)人:黄殿文,曹明哲,
类型:发明
国别省市:13[中国|河北]
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