一种锌硒奶茶饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种锌硒奶茶饮料，其配方按重量百分比为：纯净水90～92%、白砂糖2～4%、锌硒红茶4～6%、果葡糖浆0.01～0.02%、植脂末0.02～0.04%、食品添加剂0.01～0.02%、蜂蜜0.5～0.8%、食用香精0.001～0.002%；各配方之和为100%。采用上述配方生产锌硒茶饮料的加工工艺为：备料－清水漂洗－熬制－锌硒奶茶配制－精密过滤－灌装－高温杀菌－质检－喷码、包装、入库。本发明专利技术锌硒奶茶口感爽滑且香醇浓厚，既有茶的清香，又有奶的甘醇，在饮用的同时还能补充人体必须的锌、硒微量元素，是一种非常健康的保健养生时尚饮品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于创新食品加工领域，特别涉及一种锌砸奶茶饮料。
技术介绍
奶茶，始于17世纪初期的香港石板街，石板街昔日被称为“总督第一街”。广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶一一在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到英国皇室贵族的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。随着各地人们对奶茶的不断创新改进，目前，奶茶的品种非常多，有港式奶茶、英式奶茶、印度奶茶、台湾奶茶等等。不同的奶茶因为配料不同，口感也相差甚远。锌砸奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行评定。好喝的奶茶，茶叶非常关键，好的茶叶既具有人体所需的各种微量元素，还具有好口感的茶汤。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感爽滑，同时还能补充人体必须的锌、砸微量元素，是一种非常健康保健养生、风味独特的锌砸奶茶饮料。一种锌砸奶茶饮料，该饮料的配方按重量百分比为:纯净水90?92%、白砂糖2?4%、锌砸红茶4?6%、果葡糖浆0.01?0.02%、植脂末0.02?0.04%、食品添加剂0.01?0.02%、蜂蜜0.5?0.8%、食用香精0.001?0.002% ;各配方之和为100% ； 采用上述配方生产锌砸茶饮料的加工工艺为: (1).备料:按上述配方将各原料按所需用量称量备用； (2).清水漂洗:把备好的锌砸红茶放入缸，注入适量净水清洗干净，沥干； (3)熬制:将沥干的锌砸红茶放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80°C，熬制10分钟；然后100目筛网过滤，得锌砸红茶茶汤； (5).锌砸奶茶配制:把熬制好的锌砸茶汤再倒入夹层锅中，加热至70°C，添加入备好的白砂糖搅拌均匀；再依次加入果葡糖浆、植脂末、食品添加剂、蜂蜜、食用香精搅拌均匀，继续加热到100°C后熬制10?12分钟； (6).将熬制好的奶茶用300目的晒网进行精密过滤； (J).灌装:待熬制好的锌砸奶茶饮料冷却到60°C左右时，再次过滤后进行灌装； (8).尚温杀菌:将灌装好的奶茶饮料进彳丁90°C以上尚温杀菌，时间15分钟； (9).质检； (10).喷码、包装、入库。所述植脂末为食用氢化植物油、酪蛋白酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油脂、单硬脂酸干油脂、六偏磷酸钠、碳酸氢钠中的一种或两种以上的组合。所述食品添加剂为氧化羟丙基淀粉、柠檬酸钠、聚葡萄糖、D—异抗坏血酸钠、卡拉胶、阿斯巴甜、安赛蜜中的一种或两种以上的组合。上述奶茶饮料的优选重量配比为:纯净水91.344%、白砂糖3%、锌砸红茶5%、果葡糖浆0.01%、植脂末0.03%、食品添加剂0.015%、蜂蜜0.6%、食用香精0.001%。本专利技术锌砸奶茶口感爽滑且香醇浓厚，既有茶的清香，又有奶的甘醇，在饮用的同时还能补充人体必须的微量元素锌、砸，是一种非常健康养生的保健时尚饮品。【具体实施方式】在贵州的凤同县，盛产一种锌砸茶，该茶因为所生长的土壤中富含金属元素锌、砸，所以经过这种土壤生长出的茶叶也富含锌和砸，故名所得锌砸茶。砸和锌都是人体必须的微量元素，对人体的作用相当大，可提高人体的免疫力。成人体内含锌约2?4克，主要存在于头发、骨骼、眼睛、肝脏、肌肉、雄性腺及分泌物中。它能参与100多种酶的构成，还与生长、发育密切相关。砸在人体内含量甚微，主要分布于肝、肾中。砸主要参与心脏代谢，是我国致克山病的主要原因。凤同锌砸茶是贵州凤同的特产，同时该锌砸茶还获得了国家地理保护标志。凤同县是一个有机茶叶生产县，所以开发人员就想到将凤同锌砸茶进行深加工创新，制成一种口感爽滑、风味独特的锌砸奶茶饮料。一种锌砸奶茶饮料，该饮料的配方按重量百分比为:纯净水90?92%、白砂糖2?4%、锌砸红茶4?6%、果葡糖浆0.01?0.02%、植脂末0.02?0.04%、食品添加剂0.01?0.02%、蜂蜜0.5?0.8%、食用香精0.001?0.002% ;各配方之和为100%。所述植脂末为食用氢化植物油、酪蛋白酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油脂、单硬脂酸干油脂、六偏磷酸钠、碳酸氢钠中的一种或两种以上的组合。所述食品添加剂为氧化羟丙基淀粉、柠檬酸钠、聚葡萄糖、D—异抗坏血酸钠、卡拉胶、阿斯巴甜、安赛蜜中的一种或两种以上的组合。采用上述配方生产锌砸茶饮料的加工工艺为: (1).备料:按上述配方将各原料按所需用量称量备用； (2).清水漂洗:把备好的锌砸红茶放入缸，注入适量净水清洗干净，沥干； (3)熬制:将沥干的锌砸红茶放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80°C，熬制10分钟；然后100目筛网过滤，得锌砸红茶茶汤； (5).锌砸奶茶配制:把熬制好的锌砸茶汤再倒入夹层锅中，加热至70°C，添加入备好的白砂糖搅拌均匀；再依次加入果葡糖浆、植脂末、食品添加剂、蜂蜜、食用香精搅拌均匀，继续加热到100°C后熬制10?12分钟； (6).将熬制好的奶茶用300目的晒网进行精密过滤； (J).灌装:待熬制好的奶茶饮料冷却到60°C左右时，再次过滤后进行灌装； (8).尚温杀菌:将灌装好的奶茶饮料进彳丁90°C以上尚温杀菌，时间15分钟； (9).质检(按广品检验标准)； (10).喷码、包装、入库。上述奶茶饮料的优选重量配比为:纯净水91.344%、白砂糖3%、锌砸红茶5%、果葡糖浆0.01%、植脂末0.03%、食品添加剂0.015%、蜂蜜0.6%、食用香精0.001%。本专利技术锌砸奶茶饮料是以凤R县的特有锌砸茶为主要原料所制得，可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。另外，该锌砸奶茶最大的好处是在饮用的同时，可以补充人体所需的微量元素锌和砸。【主权项】1.一种锌砸奶茶饮料，其特征在于:该饮料的配方按重量百分比为:纯净水90?92%、白砂糖2?4%、锌砸红茶4?6%、果葡糖浆0.01?0.02%、植脂末0.02?0.04%、食品添加剂0.01?0.02%、蜂蜜0.5?0.8%、食用香精0.001?0.002% ;各配方之和为100% ； 采用上述配方生产锌砸茶饮料的加工工艺为: (1).备料:按上述配方将各原料按所需用量称量备用； (2).清水漂洗:把备好的锌砸红茶放入缸，注入适量净水清洗干净，沥干； (3)熬制:将沥干的锌砸红茶放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80°C，熬制10分钟；然后100目筛网过滤，得锌砸红茶茶汤； (5).锌砸奶茶配制:把熬制好的锌砸茶汤再倒入夹层锅中，加热至70°C，添加入备好的白砂糖搅拌均匀；再依次加入果葡糖浆、植脂末、食品添加剂、蜂蜜、食用香精搅拌均匀，继续加热到100°C后熬制10?12分钟； (6).将熬制好的锌砸奶茶用300目的晒网进行精密过滤； (J).灌装:待熬制好的奶茶饮料冷却到60°C左右时，再次过滤后进行灌装； (8).尚温杀菌:将灌装好的奶茶饮料进彳丁 90°C以上尚温杀菌，时间15分钟； 质检； (10).喷码、包装、入库。2.根据权利要求1所述锌砸奶茶饮料，其特征在于:所述植脂末为食用氢化植物油、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种锌硒奶茶饮料，其特征在于：该饮料的配方按重量百分比为：纯净水90～92%、白砂糖2～4%、锌硒红茶4～6%、果葡糖浆0.01～0.02%、植脂末0.02～0.04%、食品添加剂0.01～0.02%、蜂蜜0.5～0.8%、食用香精0.001～0.002%；各配方之和为100%；采用上述配方生产锌硒茶饮料的加工工艺为：(1).备料：按上述配方将各原料按所需用量称量备用；(2).清水漂洗：把备好的锌硒红茶放入缸，注入适量净水清洗干净，沥干；(3) 熬制：将沥干的锌硒红茶放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80℃, 熬制10分钟；然后100目筛网过滤，得锌硒红茶茶汤；(5).锌硒奶茶配制：把熬制好的锌硒茶汤再倒入夹层锅中，加热至70℃，添加入备好的白砂糖搅拌均匀；再依次加入果葡糖浆、植脂末、食品添加剂、蜂蜜、食用香精搅拌均匀，继续加热到100℃后熬制10～12分钟；(6).将熬制好的锌硒奶茶用300目的晒网进行精密过滤；(7).灌装：待熬制好的奶茶饮料冷却到60℃左右时，再次过滤后进行灌装；(8).高温杀菌：将灌装好的奶茶饮料进行90℃以上高温杀菌,时间15分钟；质检；(10).喷码、包装、入库。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：廖恩华，张顺礼，
申请(专利权)人：贵州农态源生态农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52