【技术实现步骤摘要】
红花露的生产工艺方法本专利技术涉及用藏红花提取汁制作饮料的工艺方法，属于食品饮料生产
藏红花有很高的药用价值和保健功能，长期以来，藏红花仅作为药材使用，远没有充分挖掘藏红花应有的价值。随着人民生活水平的提高，人们希望能开发出藏红花类型的食品饮料，食用饮服后达到有病治病，没病强身的目的。本专利技术的目的就是要提供一种以藏红花为原料开发研究的红花露的生产工艺方法。本专利技术的目的是这样实现的，先用0．15-0．3％的藏红花加入3-7％的30℃-50℃的温水中浸泡，用山梨酸将浸泡液调至PH=3-6，浸泡2-4小时后，经过滤得红花原液，在原液中加入0．05％以内的天然聚糖沉清剂，沉淀2小时后，进行过滤得浓缩清液，在浓缩清液中加入0．05％以内的聚糖沉清剂，再沉清2小时以上，进行过滤得浓缩液，在浓缩液中加入85-91％的纯净水、4-6％的蛋白糖、0．5％以内的山梨酸、枸杞、蜂蜜、苯甲酸、0．01％以内的褐藻酸钠、防腐剂，混合后经巴士杀菌占制得红花露。所说的0．1％-0．2％的藏红花，是干藏红花占制得的红花露的重量百分比。本专利技术选料讲究，以藏红花为原料，生产工艺先进，-->流程短，生产效率高，制得的红花露清香可口，养身强体，有很好的滋补、保健功能，是理想的保健饮料。下面叙述本专利技术的实施案例：将4千克藏红花置于温度T=115℃高温瞬时杀菌，然后浸泡在T=40℃的100千克的纯净水中，用山梨酸将浸泡液调至PH=4，浸泡1小时，过滤得提取的原液，在提取原液中加入0．5千克的天然聚糖沉清剂，沉淀2小时后过滤去渣得浓缩清液，在浓缩清液中加入0．5千克的天然聚糖沉...
【技术保护点】
一种红花露的生产工艺方法，其特征在于先用０．１５－０．３％的藏红花加入３－７％的３０℃－５０℃的温水中浸泡，用山梨酸调至ＰＨ＝３－６，浸泡２－４小时后，经过滤得红花原液，在原液中加入０．０５％以内的天然聚糖沉淀剂，沉淀２小时后，进行过滤得浓缩清液，在浓缩清液中加入０．０５％以内的天然聚糖沉清剂，再沉清２小时以上，进行过滤得浓缩液，在浓缩液中加入８５－９１％的纯净水、４－６％的蛋白糖、０．５％以内的山梨酸、枸杞、蜂蜜、苯甲酸，０．０１％以内的褐藻酸钠、防腐剂，再经巴士杀菌制得红花露。
【技术特征摘要】
一种红花露的生产工艺方法，其特征在于先用0．15-0．3％的藏红花加入3-7％的30℃-50℃的温水中浸泡，用山梨酸调至PH=3-6，浸泡2-4小时后，经过滤得红花原液，在原液中加入0．05％以内的天然聚糖沉淀剂，沉淀2小时后，进行过滤得浓缩...
【专利技术属性】
技术研发人员：嵇必援，胡明高，王善荣，朱海鹏，
申请(专利权)人：扬州雪莲饮品厂，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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