一种草莓果浆及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种草莓果浆及其制备方法，草莓果浆它是由下述重量份的原料组成：草莓4-5、葡萄糖浆20-30、果葡糖浆55-60、白糖10-15、水40-50、果胶0.1-0.3、苹果酸0.1-0.2、柠檬酸0.1-0.2、柠檬酸钠0.1-0.2、草莓香精0.3-0.4、甘油2-5、醋泡甘蔗叶1-2、余甘子0.8-1、淫羊藿1-1.2、盐炒小麦胚芽0.5-0.8。本发明专利技术生产的草莓果浆在保持了传统果浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿等中药材成分，加入的盐炒小麦胚芽更是提高了果浆的营养价值，起到了很好的保健功效，本发明专利技术的方法操作简单方便，工作效率高，极大的降低了传统果浆生产工艺中营养的流失和浪费，充分利用了资源，节约了成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及一种果浆及其制备方法，尤其涉及一种果浆及其制备方法。
技术介绍
果浆是将水果或者水果的可食用部分打浆支持含汁液的水果原浆，而通过传统的 果汁榨取的方法，会造成大量有效的营养成分的流失，利用率低，降低了营养保健效果，而 且在操作过程中严重堵塞过滤网，工作效率低，随着各种各样的果浆品种的出现，人们不仅 在意果浆的口味和质量，还对其保健价值有了进一步的要求，因此生产一种高保健的果浆 迫在眉睫。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了提供一种果浆及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的一种草莓果浆，它是由下述重量份的原料组成草莓4-5、葡萄糖浆20-30、果葡糖浆55-60、白糖10-15、水40-50、果胶O. 1-0. 3、苹果 酸O. 1-0. 2、柠檬酸O. 1-0. 2、柠檬酸钠O. 1-0. 2、草莓香精O. 3-0. 4、甘油2_5、醋泡甘蔗叶1-2、余甘子O. 8-1、淫羊藿1-1. 2、盐炒小麦胚芽O. 5-0. 8。一种草莓果浆的制备方法，包括以下步骤(1)将上述重量份草莓和重量份为20-25的水加入打浆机中，打浆18-25分钟；(2)加入上述重量份的果胶、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠打浆2-3分钟，加入上述重量份 的白糖和剩余的水，打浆3-5分钟，至白糖完全溶解，再加入上述重量份的葡萄糖浆、果葡 糖浆、盐炒小麦胚芽，打浆3-5分钟；(3)将上述重量份的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿混合研碎；(4)将步骤(2)中得到的浆料和步骤(3)中的研碎物混合，在温度为100°C下加热10-15 分钟，出料冷却5-7分钟，然后加入上述重量份的甘油和草莓香精，混合搅拌，过滤去渣，即 得所述草莓果浆。本专利技术的优点是本专利技术生产的草莓果浆在保持了传统果浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人 体健康的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿等中药材成分，加入的盐炒小麦胚芽更是提高了果浆 的营养价值，起到了很好的保健功效，本专利技术的方法操作简单方便，工作效率高，极大的降 低了传统果浆生产工艺中营养的流失和浪费，充分利用了资源，节约了成本。具体实施方式实施例1一种草莓果浆，它是由下述重量份的原料组成草莓5、葡萄糖浆30、果葡糖浆60、白糖15、水50、果胶O. 3、苹果酸O. 2、柠檬酸O. 2、柠檬酸钠O.1、草莓香精O. 4、甘油5、醋泡甘蔗叶2、余甘子1、淫羊藿1. 2、盐炒小麦胚芽O. 8。一种草莓果浆的制备方法，包括以下步骤(1)将上述重量份草莓和重量份为25的水加入打浆机中，打浆18-25分钟；(2)加入上述重量份的果胶、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠打浆3分钟，加入上述重量份的 白糖和剩余的水，打浆5分钟，至白糖完全溶解，再加入上述重量份的葡萄糖浆、果葡糖浆、 盐炒小麦胚芽，打浆5分钟；(3)将上述重量份的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿混合研碎；(4)将步骤(2)中得到的浆料和步骤(3)中的研碎物混合，在温度为100°C下加热10-15 分钟，出料冷却5-7分钟，然后加入上述重量份的甘油和草莓香精，混合搅拌，过滤去渣，即 得所述草莓果浆。本专利技术生产的草莓果浆在保持了传统果浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益 于人体健康的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿等中药材成分，加入的盐炒小麦胚芽更是提高了 果浆的营养价值，起到了很好的保健功效。权利要求1.一种草莓果浆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成草莓4-5、葡萄糖浆20-30、果葡糖浆55-60、白糖10-15、水40-50、果胶O. 1-0. 3、苹果酸O. 1-0. 2、柠檬酸O. 1-0. 2、柠檬酸钠O. 1-0. 2、草莓香精O. 3-0. 4、甘油2_5、醋泡甘蔗叶 1-2、余甘子O. 8-1、淫羊藿1-1. 2、盐炒小麦胚芽O. 5-0. 8。2.一种如权利要求1所述的草莓果浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1)将上述重量份草莓和重量份为20-25的水加入打浆机中，打浆18-25分钟；(2)加入上述重量份的果胶、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠打浆2-3分钟，加入上述重量份的白糖和剩余的水，打浆3-5分钟，至白糖完全溶解，再加入上述重量份的葡萄糖浆、果葡糖浆、盐炒小麦胚芽，打浆3-5分钟；(3)将上述重量份的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿混合研碎；(4)将步骤(2)中得到的浆料和步骤(3)中的研碎物混合，在温度为100°C下加热10-15 分钟，出料冷却5-7分钟，然后加入上述重量份的甘油和草莓香精，混合搅拌，过滤去渣，即得所述草莓果浆。全文摘要本专利技术公开了，草莓果浆它是由下述重量份的原料组成草莓4-5、葡萄糖浆20-30、果葡糖浆55-60、白糖10-15、水40-50、果胶0.1-0.3、苹果酸0.1-0.2、柠檬酸0.1-0.2、柠檬酸钠0.1-0.2、草莓香精0.3-0.4、甘油2-5、醋泡甘蔗叶1-2、余甘子0.8-1、淫羊藿1-1.2、盐炒小麦胚芽0.5-0.8。本专利技术生产的草莓果浆在保持了传统果浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿等中药材成分，加入的盐炒小麦胚芽更是提高了果浆的营养价值，起到了很好的保健功效，本专利技术的方法操作简单方便，工作效率高，极大的降低了传统果浆生产工艺中营养的流失和浪费，充分利用了资源，节约了成本。文档编号A23L1/064GK103005248SQ20121046304公开日2013年4月3日 申请日期2012年11月16日 优先权日2012年11月16日专利技术者马宗跃 申请人:安徽麦船食品科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种草莓果浆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：草莓4?5、葡萄糖浆20?30、果葡糖浆55?60、白糖10?15、水40?50、果胶0.1?0.3、苹果酸0.1?0.2、柠檬酸0.1?0.2、柠檬酸钠0.1?0.2、草莓香精0.3?0.4、甘油2?5、醋泡甘蔗叶1?2、余甘子0.8?1、淫羊藿1?1.2、盐炒小麦胚芽0.5?0.8。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马宗跃，
申请(专利权)人：安徽麦船食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：