紫苏味酸枣粒的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种紫苏味酸枣粒的生产工艺，其先将野生酸枣过去皮，洗净晒干后去核，再用粉碎机将酸枣肉打碎；然后将白砂糖，食盐，食品添加剂，紫苏粉按5%、0.5%、0.5%、5%的重量百分比调制好；再将配料与酸枣肉混合，高温蒸煮30-40分钟后冷却风干；最后高温消毒后包装成品。所述紫苏味酸枣粒的生产工艺其在传统的酸枣粒生产工艺中加入紫苏，口感好，由于紫苏含有丰富的维生素C、钾、铁及丰富的不饱和脂肪酸等，具有使免疫功能正常发挥的作用，且具有缓和过敏性皮炎、花粉病等反过敏反应的功效，营养且健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酱果的生产工艺，特别涉及一种紫苏味酸枣粒的生产工艺。
技术介绍
随着现代人们生活水平的提高，人们对吃的东西越来越要求高，不但要求营养、健康、而且要好吃。而〈〈本草纲木 >> 中就有记载，南酸枣味酸，性平，无毒，治心腹寒热、邪结气聚、四肢酸痛湿痹、久服安益五脏，轻身延年，可治烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴等症。补中益肝气，壮筋骨，肋阴气。这么好的一种食品，但由于味太酸，致使人们不喜欢吃，且目前该酸枣生产的工艺单一性，该产品普遍不受迎允。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本专利技术旨在提供一种能生产出好吃且营养健康紫苏味酸枣粒的生产工艺。本专利技术提供一种紫苏味酸枣粒的生产工艺，包括如下步骤SI、备料将野生酸枣过去皮，洗净晒干后去核，再用粉碎机将酸枣肉打碎；S2、配料将白砂糖，食盐，食品添加剂，紫苏粉按比例调制好；S3、蒸煮将配料与酸枣肉混合，高温蒸煮30-40分钟；S4、冷却风干将蒸煮后的产品放置容器中冷却风干；S5、消毒、包装将冷却风干后的紫苏味酸枣粒酱果高温消毒后包装成品。优选地，配料步骤中，所述配料的重量百分比分别为白砂糖5%、食盐0本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫苏味酸枣粒的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1、备料：将野生酸枣过去皮，洗净晒干后去核，再用粉碎机将酸枣肉打碎；S2、配料：将白砂糖，食盐，食品添加剂，紫苏粉按比例调制好；S3、蒸煮：将配料与酸枣肉混合，高温蒸煮30？40分钟；S4、冷却风干：将蒸煮后的产品放置容器中冷却风干；S5、消毒、包装：将冷却风干后的紫苏味酸枣粒酱果高温消毒后包装成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：肖育海，
申请(专利权)人：长沙市四弘农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：