一种高纯度甘油三酯型PUFA的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种高纯度甘油三酯型PUFA的制备方法，包括如下步骤：（1）以脂肪酶Novozym435为催化剂，PUFA的酰基供体与甘油进行反应，然后除去催化剂和剩余的甘油，得到甘油三酯型PUFA和偏甘油酯型PUFA的混合物；（2）再经偏甘油酯脂肪酶Lipase?SMG1在不高于5℃时催化混合物中的偏甘油酯型PUFA与羟基供体进行水解或醇解反应；（3）分离反应产物，回收油相，最后对油相进行纯化，获得高纯度的甘油三酯型PUFA。本方法由于使用了偏甘油酯脂肪酶在较低的温度下选择性地去除PUFA甘油酯中非甘油三酯组分，可以获得过氧化值低，甘油三酯含量在95~100%的PUFA甘油酯产品，具有更好的经济性和环保性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高纯度甘油三酯型PUFA的制备方法。
技术介绍
多不饱和脂肪酸(PUFA) —般是指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18 22个碳原子的直链脂肪酸。重要的PUFA包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(DPA)、花生四烯酸(AA)、十八碳四烯酸(SDA)、α -亚麻酸(ALA)、Y -亚麻酸(GLA)。PUFA因具有独特的生物活性，已经进入生物制药和营养保健品领域。这些PUFA多来源于海产鱼油和植物，在过去二十年中人们越来越多地意识到PUFA的缺乏与某些疾病相关，除了其潜在的制药应用以外，PUFA在食物源中的存在和公众 对健康食品的重视，而使这些化合物引起消费者的广泛关注。PUFA产品按活性成分不同的存在形式可以分为非甘油酯型(主要是乙酯型和游离脂肪酸型)和甘油酯型两种。研究表明PUFA乙酯型不是人体吸收PUFA的有效形式，PUFA乙酯型在人体中消化和吸收比较困难，而且可能存在安全隐患；游离型PUFA虽然易于消化和吸收，但是容易氧化，而且有明显的脂肪酸味，口感差，直接作为食用难以被人们接受。甘油三酯型PUFA性质稳定，易被人体消化吸收本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高纯度甘油三酯型PUFA的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）以脂肪酶Novozym435为催化剂，PUFA的酰基供体与甘油进行反应，然后除去催化剂和剩余的甘油，得到甘油三酯型PUFA和偏甘油酯型PUFA的混合物；（2）再经偏甘油酯脂肪酶Lipase?SMG1在不高于5℃时催化混合物中的偏甘油酯型PUFA与羟基供体进行水解或醇解反应；（3）分离反应产物，回收油相，最后对油相进行纯化，获得高纯度的甘油三酯型PUFA。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王永华，王卫飞，杨博，蓝东明，李志刚，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：