一种高品质淡水鱼鱼皮胶原蛋白的制备方法技术

本发明专利技术一种高品质淡水鱼鱼皮胶原蛋白的制备方法，原料经预处理去脱脂、除杂蛋白后，经冷冻干燥后粉碎等预处理，采用醋酸溶液为提取液及进行浸提，浸提后的溶液进行低温离心得胶原蛋白粗提液，然后通过盐析、醋酸溶液复溶，再透析，冷冻干燥，即得高品质胶原蛋白。本发明专利技术方法更为简单、高效、经济、合理、安全性高，该方法大大提高了胶原蛋白的得率、纯度，也保持了胶原蛋白的生物特性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是涉及一种胶原蛋白的制备方法，尤其涉及。
技术介绍
传统的胶原蛋白主要来源于猪、牛等陆生哺乳动物的皮、骨和肌腱中，但是由于疯牛病、口蹄疫等流行病的发生，对此种胶原蛋白的安全产生了质疑；与此同时，宗教问题与素食者对饮食的特殊需求，使得寻求一种新的高品质胶原蛋白来源成为急需解决的问题。因此，从水生动物中提取安全的、可以满足更多人需求的高品质胶原蛋白成为当今社会的研究热点。 随着经济的发展和繁荣，我国的淡水养殖业得到了迅猛发展，已成为世界淡水养殖大国，淡水水产品产量居世界第一。我国淡水水产业长期发展不均衡，产业结构不合理，重养殖轻加工问题严重。淡水鱼的利用率仅为30 50%，50 70%成为废弃物，浪费资源、污染环境。而废弃物如鱼皮中含有大量大胶原蛋白，胶原蛋白具有美容、丰胸、延缓衰老等生物活性，因此利用淡水鱼鱼皮可制成的保健品、化妆品及医药材料，具有广阔的发展前旦-5^ O目前，提取鱼皮中胶原蛋白的方法主要有热水浸提、酸法、酶法等。但是以上方法多存在提取率低、生物活性低，或者提取工艺复杂、成本高、安全性低等问题。一种高效的提取鱼皮胶原蛋白的方法是我们迫切需要的。
技术实现思路
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【技术保护点】
一种高品质淡水鱼鱼皮胶原蛋白的制备方法，其特征是步骤如下：（1）鱼皮预处理：将鱼皮洗净，备用；（2）脱脂：在鱼皮中加入10～20倍体积的0.2～1%的氢氧化钠，4～10？℃搅拌3？h，清水洗涤至中性；（3）除杂蛋白：在脱脂鱼皮加入10倍体积的0.5～1mol/L的氯化钠，4？℃搅拌3？h，清水洗涤两次，蒸馏水洗涤一次至纯净沥干水分；（4）冷冻干燥：将经除杂鱼皮原料进行冷冻干燥后粉碎，4？℃保存备用；（5）胶原蛋白的提取：将步骤(3)所得鱼皮加入1：100～1：300的0.5～1？mol/L的醋酸溶液中，4～10？℃搅拌浸提48？～？96？h，离心得上清液；（6）胶原蛋白的纯化：将上清液加入氯化...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：涂宗财，张秋婷，王辉，黄小琴，秦晓辉，樊亮亮，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：