一种鸡肉肠制造技术

一种鸡肉肠；本发明专利技术涉及一种香肠领域；本发明专利技术提供了一种防治高血脂的鸡肉肠，包括以下重量的原料：鸡肉6-9千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.2千克、糖0.1千克、淀粉0.65千克、变性淀粉0.65千克、大豆分离蛋白0.3千克、水3千克、护色素0.03千克、蛋白胶0.05千克、香精0.02千克、增脆剂0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20∶8-20∶3-10的重量份配比制成。本发明专利技术口味清新醇和，增添了鸡肉肠的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病的食品辅助保健。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鸡肉肠，尤其是一种防治高血脂疾病的鸡肉肠。
技术介绍
鸡肉，温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。现有的鸡肉香肠没有应用伸筋草配制防治高血脂产品，口味单一且营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为200710058582. 9的专利技术——小米鸡肉肠的制作方法，该专利技术公开了一种小米鸡肉肠的制作方法，解决了现有技术中存在的 灌肠类食品高脂肪、高胆固醇等问题，包括以下重量比例的原料鸡肉、鸡肉重量15 30%的小米，步骤为，干腌鸡肉，对小米预处理，斩拌，灌肠排气，烘烤，煮制等；产品表面干燥，有光泽，切面呈乳白色，色泽均匀一致；具有鸡肉、小米的复合芳香味，鲜香可口，无异味；组织状态紧密，切面平整、光滑，富有强性，内容物结合均匀；该专利技术保健功能有其优点，但也有不足之处。
技术实现思路
为了解决现有技术问题，本专利技术的目的是要提供一种防治高血脂疾病的鸡肉肠。技术方案包括以下重量的原料鸡肉6-9千克、伸筋草流浸膏干粉O. 5-1千克、盐O. 2千克、糖O. I千克、淀粉O.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡肉肠，其特征是包括以下重量的原料：鸡肉6?9千克、伸筋草流浸膏干粉0.5?1千克、盐0.2千克、糖0.1千克、淀粉0.65千克、变性淀粉0.65千克、大豆分离蛋白0.3千克、水3千克、护色素0.03千克、蛋白胶0.05千克、香精0.02千克、增脆剂0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10?20∶8?20∶3?10的重量份配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：陈花娇，
类型：发明
国别省市：