保健田鸡肉肠制造技术

保健田鸡肉肠；本发明专利技术涉及一种香肠领域；本发明专利技术提供了一种防治高血脂的保健田鸡肉肠，包括以下重量的原料：田鸡肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、白糖0.5-0.7千克、食盐0.6-0.8千克、曲酒0.1-0.12千克、酱油0.18-0.22千克、五香粉0.2-0.3千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20∶8-20∶3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。本发明专利技术口味甘醇清新，增添了香肠的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种田鸡肉肠，尤其是一种防治高血脂疾病的保健田鸡肉肠。
技术介绍
现在人们食用的田鸡大多为人工养殖。中医认为田鸡凉、甘，护心，通乳生乳，养肝，提高免疫力，健脑，壮骨，养阴补虚，抗衰抗辐射。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿，有利于生长发育。现有的香肠没有应用田鸡肉、伸筋草配制防治高血脂食品，口味单一、营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为201010512849. 9的专利技术——兔肉香肠，该专利技术公开了一种兔肉香肠，其配方的原料以兔肉和猪肉为主料，白糖、食盐、曲 酒、酱油、香茹、胡椒粉为佐料及水衣组成，将精选过的兔肉与猪肉进行洗净、浙水、切块、绞肉，加入佐料进行搅拌10-20分钟，选择七路水肠衣，然后上机进行灌装，50-60°C烘烤60-72小时，在微波炉内用40-60%中火干燥、灭菌2-4分钟，然后封口，铝膜真空包装；该专利技术保健功能有其优点，但也有不足之处。
技术实现思路
为了解决现有技术问题，本专利技术的目的是要提供一种防治高血脂疾病的保健田鸡肉肠。技术方案包括以下重量的原料田鸡肉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健田鸡肉肠，其特征是包括以下重量的原料；田鸡肉8?10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5?1千克、白糖0.5?0.7千克、食盐0.6?0.8千克、曲酒0.1?0.12千克、酱油0.18?0.22千克、五香粉0.2?0.3千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10?20∶8?20∶3?10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：董燕花，
类型：发明
国别省市：