玉米面条制造技术

本发明专利技术提供一种玉米面条，由包括如下重量份数的原料制成：玉米粉：15-20份、奶粉：8-15份、绿豆粉：5-10份、糯米粉：10-15份、木薯变性淀粉：10-15份、盐：0.1-0.3份、水：15-20份和面粉：70-80份。本发明专利技术的面条中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，玉米粉中加入了奶粉，使得煮制后的面条香甜可口，并且奶粉还增加了面条中的蛋白含量，盐的加入则以咸衬甜，使得面条入口更加香甜，绿豆粉的加入进一步提升了面条的营养价值，糯米饭和木薯变性淀粉增加了面条的软糯细腻口感，得到的面条具有制作简单、营养价值高、口感细腻香甜等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体来说涉及一种玉米面条。
技术介绍
面食是人们喜爱的食物，随着人们生活品质的提高，对面条的多样性提出了更多的要求，除了传统的面条，如鸡蛋面、小麦面条、绿豆面条外还出现了添加了玉米面的玉米面条，但是现有的玉米面条仅仅是在普通面粉中加入了玉米面，营养价值提高的同时，口感却打了折扣，需要进一步改善。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供一种工艺简单、煮制方便、营养价值高、口感香甜的玉 米面条。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是一种玉米面条，由包括如下重量份数的原料制成玉米粉15-20份奶粉8-15份绿 粉5-10份 儒米粉10-15份 木薯变性淀粉10-15份盐O. 1-0. 3 份水15-20份面粉70-80份。优选的，所述的面条，由包括如下重量份数的原料制成玉米粉18-20份奶粉8-12份绿 粉5-8份糯米粉10-12份木薯变性淀粉10-15份盐O. 1-0. 3 份水15-20份_'粉70-80 份。优选的，所述玉米粉和绿豆粉的颗粒度小于200目，颗粒度小于200目，使得制成面条口感更加细腻。本专利技术面条的制作方法是将除水以外的原料按配本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米面条，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制成：FDA00002279899600011.jpg

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈中红，
申请(专利权)人：宜垦天津农业制品有限公司，
类型：发明
国别省市：