【技术实现步骤摘要】
一种高铁胶质玉米湿面条
本专利技术涉及一种高铁胶质玉米湿面条，适用于糖尿病、高血压、高血脂人群食用，属保健方便食品领域。技术背景我国是盛产玉米的国家，由于玉米营养丰富，近年来玉米食品除了传统的以面、楂食用之外，还发展多种玉米方便食品，如玉米方便面、玉米面条、玉米膨化食品或玉米与其它粗粮混合制成的食品，但上述食品不太适于糖尿病、高血压、高血脂人群食用，而吉林省生产了一种特殊品质的优质玉米，它是一种高铁胶质玉米，它在原有玉米的营养成份的基础上它的含铁量、维生素B1、维生素B6、维生素B12含量、烟酸含量均高一倍以上，因此开发此种玉米不仅增加玉米食品的多样化而且还可为糖尿病、高血压、高血脂人群提供一种保健玉米食品。
技术实现思路
本专利技术的目的正是为了满足糖尿病、高血压、高血脂人群食用的的玉米食品，而提供一种高铁胶质玉米湿面条，从而为他们增加食品多样化，也改善了身体健康。本专利技术的目的是通过下列技方案实现的：一种高铁胶质玉米湿面条，其特征在于它采用下述配比的原料并按下述方法制成的：吉林产铁旦4号脱皮胶质玉米粉 90～95％高筋小麦粉 ...
【技术保护点】
一种高铁胶质玉米湿面条，其特征在于它采用下述配比的原料并按下述方法制成的：吉林产铁旦４号脱皮胶质玉米粉９０～９５％高筋小麦粉５～１０％，将吉林产铁旦４号胶质玉米脱皮，取９０－９５％重量脱皮玉米加入发酵池并加入 脱皮玉米重量３～４倍的水，在１５～２５℃温度下进行３～５天浸泡自然发酵，再将含水６０～７０％发酵玉米进行磨浆至８０～１２０目，并加入５～１０％重量的高筋小麦粉混合搅拌、压干至含水２０～３０％的湿粉，经挤条机挤出条状面条，控制挤条机出口温度１１０～１２０℃，再用湿面条重量１～３倍的水浸泡３～１５分钟捞出，称重、分装、真空封口。
【技术特征摘要】
1、一种高铁胶质玉米湿面条，其特征在于它采用下述配比的原料并按下述方法制成的：吉林产铁旦4号脱皮胶质玉米粉 90～95％高筋小麦粉 5～10％，将吉林产铁旦4号胶质玉米脱皮，取90-95％重量脱皮玉米加入发酵池并加入脱皮玉米重量3～4倍的水，在15...
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