一种复合果汁饮料及其制造方法技术

一种复合果汁饮料及其制造方法涉及一种果汁饮料，更具体地说，是涉及一种复合果汁饮料及其制造方法。本发明专利技术提供了一种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。本发明专利技术以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为：海带汁30～50％、芒果汁30～50％、糖5～10％、柠檬酸0.2～0.4％、CMC稳定剂0.001～0.002％，其余为水。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及ー种果汁饮料，更具体地说，是涉及。
技术介绍
海带是ー种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含粗蛋白8. 2克，脂肪O. I克，糖57克，粗纤维9. 8克，无机盐12. 9克，钙2. 25克，铁O. 15克，以及胡萝卜素O. 57毫克，硫胺素(维生素BI)O. 69毫克，核黄素(维生素B2)0. 36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是ー种含碘量很高的海藻，养殖海带一般含碘3 5%。，多可达7 10%。。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血亦有止血作用，ロ服可減少放射性元素锶在肠道内的吸收，此外，褐藻酸钠还具有降压的作用。海带中的淀粉具有降低血脂的作用，海带中的甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、こ性脑炎、急性青光眼都有效。 芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐溃品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。果汁饮料是指在果汁中加入水、糖液酸味剂而调制而成的清汁或混汁制品。果汁饮料市场的产品一般分为三类，第一类是果汁含量为5% 10%的低浓度果汁饮料，市场主导品牌以统ー鲜橙多、康师傅毎日C以及可ロ可乐的酷儿和美之源果粒橙为代表；第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁，浓度在30%左右；第三类是以汇源为代表的100%果汁。第一类的低浓度果汁虽然口味更贴近消费者的喜好，但由于果汁含量低，其营养性不高；第三类的100%果汁，虽然果汁成分达到了 100%，但由于原料単一，致使营养不够丰富；复合果汁是新兴的果汁类别，虽然它富含多种水果和蔬菜的果汁，但是做到营养的均衡搭配却比较难，有些水果或蔬菜混合到一起后，不仅不能起到相互促进融合的作用，反而会互相破坏自身的营养组成。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了ー种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料及其制造方法。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术采用如下技术方案，本专利技术以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为海带汁30 50%、芒果汁30 50%、糖5 10%、柠檬酸O. 2 O. 4%、CMC稳定剂O. 001 O. 002%，其余为水。本专利技术的有益效果本专利技术具有海带和芒果的混合风味，美味可ロ，风味独特；本专利技术基本保留了海带和芒果的原有营养成分，且将两种原料混合后，他们内部的营养成分还会相互融合，使其更易于人体的吸收。具体实施例方式实施例I :海带汁30%、芒果汁50%、糖8%、柠檬酸0.2%、CMC稳定剂O. 001 %，其余为水。实施例2 :海带汁50%、芒果汁30%、糖10%、柠檬酸0.3%、CMC稳定剂O. 002%，其余为水。 实施例3 :海带汁40 %、芒果汁40 %、糖5 %、柠檬酸O. 4 %、CMC稳定剂0.0015%，其余为水。本专利技术的エ艺流程为海带汁的制取、芒果汁的制取、原料复混、均质、灭菌、装罐、冷却、保存。权利要求1.一种复合果汁饮料，其特征在于本专利技术以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为海带汁30 50%、芒果汁30 50%、糖5 10%、柠檬酸O. 2 O. 4%、CMC稳定剂.O. 001 O. 002%，其余为水。2.根据权利要求I所述的ー种复合果汁饮料，其特征在于本专利技术的组成及重量配比为海带汁30%、芒果汁50%、糖8%、柠檬酸O. 2%、CMC稳定剂O. 001%，其余为水。3.根据权利要求I所述的ー种复合果汁饮料，其特征在于本专利技术的组成及重量配比为海带汁50%、芒果汁30%、糖10%、柠檬酸O. 3%、CMC稳定剂O. 002%，其余为水。4.根据权利要求I所述的ー种复合果汁饮料，其特征在于本专利技术的组成及重量配比为海带汁40%、芒果汁40%、糖5%、柠檬酸O. 4%, CMC稳定剂O. 0015%，其余为水。5.一种权利要求I所述复合果汁饮料的制造方法，其特征在于海带汁的制取、芒果汁的制取、原料复混、均质、灭菌、装罐、冷却、保存。全文摘要涉及一种果汁饮料，更具体地说，是涉及。本专利技术提供了一种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。本专利技术以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为海带汁30～50％、芒果汁30～50％、糖5～10％、柠檬酸0.2～0.4％、CMC稳定剂0.001～0.002％，其余为水。文档编号A23L2/02GK102860543SQ201110189868公开日2013年1月9日 申请日期2011年7月8日 优先权日2011年7月8日专利技术者王勇健 申请人:王勇健本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合果汁饮料，其特征在于本专利技术以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为：海带汁30～50％、芒果汁30～50％、糖5～10％、柠檬酸0.2～0.4％、CMC稳定剂0.001～0.002％，其余为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王勇健，
申请(专利权)人：王勇健，
类型：发明
国别省市：