一株生产α-亚麻酸的酵母菌株及其培养方法与应用技术

本发明专利技术涉及一株生产α-亚麻酸的酵母菌株及其培养方法与应用，一株生产α-亚麻酸的酿酒酵母（Saccharomyces?cerevisiae）菌株Y-10，2012年7月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为：CGMCC?No.6385。本发明专利技术所述生产α-亚麻酸的酿酒酵母菌株Y-10具有将油酸转化为α-亚麻酸的能力，是一种具有新功能的酵母菌株；可直接作为食品或饲料使用，简化了生产工艺，降低了生产成本，从而为生产补充α-亚麻酸的酵母产品打下了良好基础。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一株生产α-亚麻酸的酵母菌株及其培养方法与应用，属于微生物

技术介绍
α-亚麻酸(ALA)和亚油酸(LA)分属ω-3和ω-6系列多不饱和脂肪酸，高等动物自身不能合成，是人体必需脂肪酸。ALA对人具有很高的营养价值。研究发现，ALA具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用，因此能调节血脂，防止动脉粥样硬化，预防和治疗心脑血管病，改善心脏供血，抑制血栓形成。ALA对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老都是必需的，具有其他脂肪酸无法替代的作用。ALA存在于一些植物种子中，特别是亚麻籽、紫苏、油菜籽、大豆、核桃、芡欧鼠尾草和大麻，也存在于阔叶植物的叶子中。一般的水果、蔬菜、肉类、鱼类中，也含有α-亚麻酸， 但含量微少。人们通过食物直接获得α-亚麻酸的机会比较少，因此大部分人体内α-亚麻酸的含量严重不足。早在1993年，联合国卫生组织和世界粮食组织就在针对人和动物的《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》中强调鉴于ALA的重要性和普遍缺乏的状况，建议专项补充ALA。ALA在医药、食品等领域需求广泛。但是，迄今为止α-亚麻酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一株生产α？亚麻酸的酿酒酵母（Saccharomyces？cerevisiae）菌株Y？10，2012年7月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为：CGMCC？No.6385。

【技术特征摘要】
1.一株生产α -亚麻酸的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株Υ-10, 2012年7月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址北京市朝阳区北辰西路I号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为=CGMCC No. 6385。2.权利要求I所述生产α-亚麻酸的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株Y-IO的培养方法，步骤如下 Cl)挑取酿酒酵母菌株Y-IO单菌落接种于YEro液体培养基中，在28 32°C、200 250r/min条件下培养8 12h,制得种子液； (2)取步骤(I)制得的种子液按体积百分比...

【专利技术属性】
技术研发人员：张燕君，刘增英，殷少杰，董秀丽，
申请(专利权)人：山东大学，
类型：发明
国别省市：