本发明专利技术公开了一株高产蛋白酵母菌株（Saccharomyces cerevisiae） C20140911及其筛选方法及应用，并提供了其选育、培养方法和应用。本发明专利技术的有益效果为：本发明专利技术公开的酵母菌株其发酵液蛋白质含量和种类远高于出发菌，从该菌株发酵液中共鉴定到肽段241个，蛋白质组121个；分别比出发菌提高了254.4%和157.4%；该菌株发酵液不仅蛋白含量高，且参与的代谢通路也多，参与较多的碳水化合物代谢及能量代谢；具有唯一具有电子载体活性和转运子活性的蛋白质，可能行使着生物调控、刺激反应和定位进程等功能，该发明专利技术的菌株发酵液中蛋白功能和参与的代谢途径远多于出发菌，本发明专利技术的菌株可用于制备饲料添加剂及微生态制剂，提高动物生产性能，降低断奶仔猪腹泻，效果优于出发菌。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及动物饲料添加剂
，具体涉及一株高产蛋白酵母菌株酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)C20140911及其选育、培养方法和应用。
技术介绍
酵母菌是一种真核单细胞微生物,具有典型的细胞结构,有细胞核、胞浆膜、细胞壁、细胞浆及其它内含物等。因酵母富含优质蛋白质、氨基酸、完整的B族维生素、以生命结合态形式存在的多种矿物质和功能膳食纤维，广泛应用于生产实际。酵母是人类应用比较早的，也是应用最为广泛的微生物，人们经常利用它的发酵作用制造各种发面食品和酿酒，如啤酒酵母应用于啤酒生产；富硒、富锌酵母作为有机微量元素的载体，使微量元素更易吸收等；在畜牧业中酵母主要作为单细胞蛋白在饲料中添加，以减少其它蛋白原料的使用。同时，也有将酵母培养物(YeastCulture,YC)作为微生态制剂的研究报道。酵母培养物是一种酵母培养的产品,是指经过严格控制条件的发酵后连同培养基一起加工制得的产品,其中的主要成分是培养基、酵母菌以及酵母菌的代谢产物。酵母代谢产物中蛋白质含量很少,但它含有其它“未知促生长因子”,用来调节动物肠道的微生态平衡,提高饲料的利用率，增加抗病力及抗应激能力，促进生长，从而提高动物的生产性能。酵母培养物在畜牧业的应用，有许多优点，因为它既不会干扰抗生素的作用，同时可以减少抗生素的使用，在呼唤食品安全，限制抗生素使用的今天，酵母产品将有更广阔的应用前景。
技术实现思路
本专利技术的目的就是针对上述现有技术中的缺陷，为了提高菌株产蛋白水平，用以制备更好的微生态制剂及饲料添加剂，以期增强其临床使用效果，为食品安全及畜牧业生产服务，提供了一株高产蛋白酵母菌株酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)C20140911及其选育、培养方法和应用。为了实现上述目的，本专利技术提供的技术方案为：一株高产蛋白酵母菌株酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)C20140911，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCCNo.9675，保藏时间为2014年9月18日。上述的高生物量的富蛋白酵母菌株是在原有啤酒酵母菌Saccharomycescerevisia的基础上经过长期驯化所得。本专利技术的第二个目的是提供了上述一株高产蛋白酵母菌株(Saccharomycescerevisiae)C20140911的选育方法，所述选育方法是以14g麦芽汁粉状培养基、1g蛋白胨、100ml双蒸水为培养基，将培养基高压灭菌，无菌环境调初始培养液pH为5.8，接入1ml初始出发菌培养液，温度为27.3℃，转速120r/min，振摇48-72H，恒温摇床培养，反复传代；从低剂量1％的蛋白胨开始，对酵母菌株(Saccharomycescerevisiae)进行生长耐受驯化，逐步增加蛋白胨剂量至8％，经过多次复筛和传代试验，筛选出高产蛋白酵母菌株；本专利技术的第三个目的是提供了上述一株高产蛋白酵母菌株(Saccharomycescerevisiae)C20140911的培养方法，是将麦芽汁培养基14.0g，蛋白胨8g，双蒸水100ml，高压灭菌；无菌环境调初始培养液pH为5.8，接入种子菌1ml，在温度为27.3℃，转速120r/min，恒温摇床培养。本专利技术的第四个目的是提供了上述一株高产蛋白酵母菌株(Saccharomycescerevisiae)C20140911在制备动物高蛋白饲料添加剂中的应用。本专利技术公开的高产蛋白酵母菌株，其发酵液蛋白质含量和种类多高于原有出发菌株。本专利技术公开的高产蛋白酵母菌株发酵液蛋白含量为0.329mg/ml，比出发菌发酵液的0.304ml/mg提高了8.2％。本专利技术所述高产蛋白酵母菌株发酵液中共鉴定到肽段241个，蛋白组121个；原有出发菌株发酵液共鉴定到肽段68个，蛋白组47个，分别高出254.4％和157.4％。本专利技术质谱鉴定到有注释的蛋白共计109个，所述高产蛋白酵母菌株发酵液中已鉴定出特有蛋白63个，出发菌特有蛋白11个，接近出发菌的6倍；与出发菌共有蛋白35个。本专利技术公开的一株高产蛋白酵母菌株发酵液不仅蛋白含量高，蛋白功能和参与的代谢途径远多于出发菌。参与较多的碳水化合物代谢及能量代谢，具有唯一具有电子载体活性和转运子活性的蛋白质，可能行使着生物调控、刺激反应和定位进程等功能。本专利技术特有蛋白WEGO功能注释聚类分析表明，所述高产蛋白酵母菌株发酵液中63种特有蛋白，参与生物进程(biologicalprogress)的蛋白共105条注释，参与分子功能(molecularfunction)的蛋白注释77种，细胞学组分(Cellularcomponent)的蛋白注释41种。原有菌株发酵液11种中的特有蛋白，参与生物进程(biologicalprogress)的蛋白共12条注释，参与分子功能(molecularfunction)的蛋白注释7种，细胞学组分(Cellularcomponent)的蛋白注释5种。本专利技术特有蛋白GO功能注释表明，所述高产蛋白酵母菌株发酵液的特有蛋白中，生物进程(BiologicalProcess)分类中主要参与有细胞过程(cellularprocess)的蛋白注释有33种，参与代谢过程(metabolicprocess)蛋白注释有32种，单一生物过程(single-organismprocess)有10种蛋白注释,细胞生物合成的(cellularcomponentorganizationorbiogenesis)有8种，其余的参与有定位(localization)5种、应激反应(responsetostimulus)2种、生物调节(biogicalregulation)6种等。参与分子功能(MolecularFunction)的主要有催化活性(catalyticactivity)蛋白注释30种，结合蛋白(binding)注释27种，分子结构蛋白(structuralmolecule)注释6种，其余有转运蛋白(transporter)3种、具有转录因子活性的结合蛋白(proteinbindingtranscriptionfactoractivity)1种、具有转录活性的核酸(nucleicacidbindingtranscriptionfactoractivity)1种等注释；以及抗氧化活性(ntioxidantactivity)注释1种,电子载体活性(electroncarrieractivity)1种。参与CellularComponent分类中注释蛋白有细胞(cell)的18种，细胞器(organelle)9种，大分子化合物(macromolecularcomplex)9种,胞外区(extracellularregion)4种,细胞膜(membrane)4种,膜封闭腔(membrane-enclosedlumen)1种。出发菌株发酵液特有蛋白中，生物进程(BiologicalProcess)分类中主要参与代谢过程(metabolicprocess)的有8种蛋白注释,单一生物过程(single-organismprocess)有5种蛋白注释，细胞过程(cellularprocess)的蛋白注释本文档来自技高网...
【技术保护点】
一株高产蛋白酵母菌株酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） C20140911，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No. 9675，保藏时间为2014年9月18日。
【技术特征摘要】
1.一株高产蛋白酵母菌株酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）C20140911，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCCNo.9675，保藏时间为2014年9月18日。2.根据权利要求1所述的一株高产蛋白酵母菌株酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）C20140911的选育方法，其特征在于，所述选育方法是以14g麦芽汁粉状培养基、1g蛋白胨、100ml双蒸水为培养基，将培养基高压灭菌，无菌环境调初始培养液pH为5.8，接入1ml初始出发菌培养液，温度为27.3℃，转速120r/min，振摇48-72H，恒温摇床培养，反复传代；从低剂量1%的蛋白胨开始，...
【专利技术属性】
技术研发人员：蒲万霞，李春慧，梁红雁，
申请(专利权)人：中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，
类型：发明
国别省市：甘肃;62
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