【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品领域，具体涉及一种复合凉粉，同时涉及该凉粉的制备方法。
技术介绍
传统的凉粉制作简单，营养相对比较单一，不能满足人们多方面的营养需求，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于食品的营养要求也逐渐提高，荞麦作为一种粗粮，其制备的淀粉更具有营养价值，更能够得到消费者的喜爱，凉粉中掺入黄瓜汁、胡萝卜汁和枸杞汁使凉粉的营养更加全面。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的在于提供一种复合凉粉，以满足人们更全面的营养需求。 本专利技术的另一目的在于提供一种复合凉粉的制备方法。技术方案为达到上述目的，本专利技术提供了一种复合凉粉，包括荞麦淀粉、绿豆淀粉、水、黄瓜汁、胡萝卜汁和枸杞汁，所述各组分的质量百分比为荞麦淀粉15% 25%、绿豆淀粉25% 35%、水10% 20%、黄瓜汁5% 10%、胡萝卜汁5% 10%、枸杞汁5% 10%。一种复合凉粉的制备方法，包括以下步骤制备(I)制备荞麦淀粉将浸泡软化的荞麦洗净研磨成浆后，过细筛去渣，再加入清水反复沉淀后取出晒干，即制得荞麦淀粉。(2)制备绿豆淀粉取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉。(3)制备黄瓜汁取新鲜黄瓜榨汁后过滤取纯汁液，得黄瓜汁。(4)制备胡萝卜汁取新鲜胡萝卜榨汁后过滤取纯汁液，得胡萝卜汁。(5)制备枸杞汁取新鲜枸杞，榨汁后过滤去渣取汁液，得枸杞汁。(6)制备凉粉按比例取荞麦淀粉和绿豆淀粉混合均匀后加入黄瓜汁、胡萝卜汁、枸杞汁以及水，调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。有益效果本专利技术的凉粉制作简单，...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.ー种复合凉粉，包括荞麦淀粉、緑豆淀粉、水、黄瓜汁、胡萝卜汁和枸杞汁，其特征在于所述各组分的质量百分比为荞麦淀粉15% 25%、緑豆淀粉25% 35%、水10% 20%、黄瓜汁5% 10%、胡萝卜汁5% 10%、枸杞汁5% 10%。2.ー种复合凉粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤制备 (1)制备荞麦淀粉将浸泡软化的荞麦洗浄研磨成浆后，过细筛去渣，再加入清水反复沉淀后取出晒干，即制得荞麦淀粉。(2)制备绿豆淀粉取新...
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