一种橡子黄芪面的配料及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种橡子黄芪面的配料及制备方法，它由精制面粉(1)、黄芪(2)、橡子淀粉(3)、海藻酸钠(4)、食用盐(5)、食用碱(6)、纯净水(7)组成，并采用选制料(8)、和料(9)、熟化(10)、压延切条(11)、烘干(12)、切断(13)、计量包装(14)等工艺流程制作完其制备方法；制备出来的橡子黄芪面食用后有利于增强人的免疫功能和促进机体代谢。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面条制备方法。
技术介绍
在追求营养和健康的当今社会，传统的挂面由于其配料单一、口感欠佳而慢慢失去了往日受人青眯的时代，而杂粮挂面以其品种繁多，营养丰富等优势着蓬勃发展之势，橡子粉是杂粮的一种，橡子粉的淀粉含量高达百分之六十，古代一直被山区居民当做主要粮食；黄芪是一种常见的传统中药，具有补气固表、利尿、抗毒的功效，加入橡子面中对调节胃口有较好的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供；本专利技术是采用如下技术方案实现其专利技术目的的由精制面粉1、黄芪2、橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、纯净水7组成；采用选制料8和料9、熟化10、压延切条11、烘干12、切断13、计量包装14等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量(kg)配比是精制面粉1 黄芪2 橡子淀粉3 海藻酸钠 4 食用盐 5 食用碱 6 纯净水 7 = 85 2 13 1. 5 1. 5 0. 3 20 ；本专利技术的选制料8工艺流程是挑选优质的黄芪2煎煮成汤。本专利技术的和料9工艺流程是首先将橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6按比例用纯净水7调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人搅拌机中搅拌均勻，同时慢慢加入调和溶解后的海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、用纯净水7的混合体继续搅拌至均勻。本专利技术的熟化10工艺流程是完成和料9工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。本专利技术的压延切条11工艺流程是完成熟化10工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。本专利技术的烘干12工艺流程是完成压延切条11工艺流程后把成型的面条放人温度为39-45的烘烤房进行干燥4-5小时。本专利技术的切断13工艺流程是完成烘干12工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。本专利技术的计量包装14工艺流程是完成切断13工艺流程后，进行计量和包装即完成种橡子黄芪面的配料及制备方法。由于采用了以上技术本专利技术较好的实现其专利技术目的，制作的橡子黄芪面食用后能帮助抗癌，为我国居民提供了一种新的绿色食品。具体实施例方式3下面结合
技术实现思路
作进一步说明实施例1 由
技术实现思路
可知，由精制面粉1、黄芪2、橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、纯净水7组成；采用选制料8、和料9、熟化10、压延切条11、烘干12、切断13、计量包装14等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量(kg)配比是精制面粉1 黄芪2 橡子淀粉3 海藻酸钠4 食用盐5 食用碱6 纯净水 7 = 85 2 13 1. 5 1. 5 0. 3 20 ；本专利技术所述的精制面粉1是指精制小麦粉，是本专利技术的基础材料。本专利技术所述的黄芪2是指中药黄芪；黄芪有补气固表、利尿托毒的功效。本专利技术所述的橡子淀粉3是指橡子粉由橡子加工而成，把橡子磨成粉；橡子栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧；橡子粉是杂粮中的一种，橡子粉中含有方法的淀粉及一定的脂肪、维生素、蛋白质。本专利技术所述的海藻酸钠4是指从褐色海藻中的海藻酸盐提取的一种天然多糖， 具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性的物体。本专利技术所述的食用盐5是指普通食用盐。本专利技术所述的食用碱6是指食用碱。本专利技术所述的纯净水7是指消毒后的干净水。实施例2 本专利技术的选制料8工艺流程是挑选优质的黄芪2煎煮成汤。本专利技术所述的选制料8是指一个选料及加工的工艺流程，挑选优质的黄芪2煎煮成汤，煎煮三次。实施例3 本专利技术的和料9工艺流程是首先将橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6按比例用纯净水7调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人搅拌机中搅拌均勻，同时慢慢加入调和溶解后的橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、用纯净水7的混合体继续搅拌至均勻。本专利技术所述的是指一个工艺流程；具体指一个把多种原料混合搅拌的工艺流程。实施例4 本专利技术的熟化10工艺流程是完成和料9工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。本专利技术所述的是指一个工艺流程；具体指一个发酵的工艺流程。实施例5 本专利技术的压延切条11工艺流程是完成熟化10工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。本专利技术所述的是指一个工艺流程；具体指一个加工制作的工艺流程。实施例6 本专利技术的烘干12工艺流程是完成压延切条11工艺流程后把成型的面条放人温度为39-45的烘烤房进行干燥4-5小时。本专利技术所述的是指一个工艺流程；具体指一个面条干燥的工艺流程。实施例7 本专利技术的切断13工艺流程是完成烘干12工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。本专利技术所述的是指一个工艺流程；具体指一个切割方面的工艺流程。实施例8:本专利技术的计量包装14工艺流程是完成切断13工艺流程后，进行计量和包装即完成。本专利技术所述的是指一个工艺流程；具体指一个计量和包装的工艺流程。权利要求1.由精制面粉(1)、黄芪O)、橡子淀粉(3)、海藻酸钠(4)、食用盐(5)、食用碱(6)、纯净水(7)组成；其特征是采用选粉料(8)、和料(9)、熟化 (10)、压延切条(11)、烘干(12)、切断(13)、计量包装(14)等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量(kg)配比是精制面粉(1)黄芪O)橡子淀粉(3)海藻酸钠 (4)食用盐(5)食用碱(6)纯净水(7) = 85 2 13 1.5 1. 5 0. 3 20。2.根据权利要求1所述的，其特征是采用了选制料(8)工艺流程挑选优质的黄芪( 煎煮成汤。3.根据权利要求1所述的，其特征是采用了和料(9)工艺流程首先将橡子淀粉( 、海藻酸钠(4)、食用盐( 、食用碱(6)按比例用纯净水 (7)调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪( 和精制面粉(1)、橡子淀粉C3)放人搅拌机中搅拌均勻，同时慢慢加入调和溶解后的橡子淀粉(3)、海藻酸钠G)、食用盐(5)、食用碱(6)、 用纯净水(7)的混合体继续搅拌至均勻。4.根据权利要求1所述的，其特征是采用了熟化(10)工艺流程完成和料(9)工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。5.根据权利要求1所述的，其特征是采用了压延切条(11)工艺流程完成熟化(10)工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。6.根据权利要求1所述的，其特征是采用了烘干(12)工艺流程完成压延切条(11)工艺流程后把成型的面条放人温度为39-45的烘烤房进行干燥4-5小时。7.根据权利要求1所述的，其特征是采用了切断(13)工艺流程完成烘干(12)工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。8.根据权利要求1所述的，其特征是采用了计量包装(14)工艺流程完成切断(1 工艺流程后，进行计量和包装即完成。全文摘要本专利技术公开了，它由精制面粉(1)、黄芪(2)、橡子淀粉(3)、海藻酸钠(4)、食用盐(5)、食用碱(6)、纯净水(7)组成，并采用选制料(8)、和料(9)、熟化(10)、压延切条(11)、烘干(12)、切断(13)、计量包装(14)等工艺流程制作完其制备方法；制备出来的橡子黄芪面食用后有利于增强人的免疫功能和促进机体代谢。文档编号A23L1/164GK102349617SQ20111029124公开日2012年2月15日 申请日期2011年9月25日 优先权日2011年9月25日专利技术者李海清, 李畅, 罗金莲 申请人:本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种橡子黄芪面的配料及制备方法由精制面粉（１）、黄芪（２）、橡子淀粉（３）、海藻酸钠（４）、食用盐（５）、食用碱（６）、纯净水（７）组成；其特征是采用选粉料（８）、和料（９）、熟化（１０）、压延切条（１１）、烘干（１２）、切断（１３）、计量包装（１４）等７个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量（ｋｇ）配比是：精制面粉（１）∶黄芪（２）∶橡子淀粉（３）∶海藻酸钠（４）∶食用盐（５）∶食用碱（６）∶纯净水（７）＝８５∶２∶１３∶１．５∶１．５∶０．３∶２０。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李海清，罗金莲，李畅，
申请(专利权)人：湖南海清食品发展有限责任公司，
类型：发明
国别省市：43