一种微生物生产工艺制造技术

一种食用菌菌棒的生产工艺，包括拌料、灭菌、冷却、接种、装袋步骤，拌料后依次进行灭菌、冷却、接种、装袋；其中拌料、灭菌、冷却、接种步骤均在同一个搅拌灭菌装置中进行；所述装袋所用菌袋在装袋之前要进行灭菌处理。本发明专利技术工艺极大地减少了物料转运过程中的人力、设备、设施、动力和污染机会、菌棒制作成功率高；同时大大降低了人工劳动强度；而且还有效缩短了食用菌菌棒的生产周期。总之，本发明专利技术的食用菌棒生产工艺具有易于操作、难于被污染，生产效率高、菌棒制作成功率高，具有很好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物的工业化生产领域，具体涉及食用菌菌棒的生产工艺。
技术介绍
食用菌是微生物的一种，属于子实体硕大、肉体或胶质可供食用的大型真菌，靠分解外界有机物获得营养而生长，不仅具有较高的食用价值，含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，以及人体必须的多种氨基酸、矿物质和维生素等，还具有较高的食疗保健功能。世界粮农组织推荐食用菌，认为食用菌是21世纪人类重要的食物来源之一。食用菌市场巨大、增长迅速，中国食用菌年产量已超过2000万吨，年总产值约 1000亿元。食用菌产业前景十分看好，其产量和产值已连续10多年增长15%左右，是我国仅次于粮、油、蔬、果、棉的第六大农村种植产业。无论是传统生产模式，还是工厂化生产模式，食用菌的生产都主要包括两大阶段 食用菌菌棒生产阶段(菌丝培养阶段)、出菇阶段。其中，食用菌菌棒生产阶段技术难度大、 工艺复杂，先后包括培养料配制、拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养等工序(见图1)，由于生产工艺复杂、工序多、易污染，生产效率低，大规模生产需要较多技术工人。此外，由于接种点少、菌丝需要生长较长时间，食用菌菌棒生产周期长。因此，简化食用菌菌棒的生产工艺， 提高其本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种食用菌菌棒的生产工艺，包括拌料、装袋、灭菌、冷却、接种步骤，其特征在于：在拌料后依次进行灭菌、冷却、接种、装袋；其中拌料、灭菌、冷却、接种步骤均在同一个拌料灭菌装置中进行。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：夏劲弩，夏友先，
申请(专利权)人：重庆良酩科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：85