一种添加碳酸水的活性乳酸菌饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种活性乳酸菌饮料及其制备方法，特别是一种加入碳酸水的活性乳酸菌饮料，属于乳品技术领域。本发明专利技术的一种加入碳酸水的活性乳酸菌饮料，牛奶（或复原乳）２００－５００ｋｇ，乳化稳定剂１．５－５ｋｇ，乳清蛋白２－１０ｋｇ，芝士粉０．５－４ｋｇ，甜味剂（或白砂糖）５０ｇ－２００ｋｇ，水５０－３００ｋｇ，碳酸水（苏打水）２００－６００ｋｇ，菌种２００－２５０ＤＣＵ，香精０．１－２ｋｇ，酸味调节剂１－２００ｇ。本发明专利技术得到一种口感畅爽，风味独特，除具有一般碳酸饮料的解渴之外，还具有营养、功能独到的改善胃肠道功能等功效的碳酸活性乳酸菌饮料。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种添加碳酸水的活性乳酸菌饮料，其特征在于：其组分和重量份比例如下：牛奶（或复原乳）２００－５００Ｋｇ，乳化稳定剂１．５－５Ｋｇ，乳清蛋白２－１０Ｋｇ，芝士粉０．５－４Ｋｇ，甜味剂（或白砂糖）５０ｇ－２００Ｋｇ，水５０－３００Ｋｇ，碳酸水（苏打水）２００－６００Ｋｇ，菌种２００－２５０ＤＣＵ，香精０．１－２Ｋｇ，酸味调节剂１－２００ｇ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘云鹏，王安平，刘卫星，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]