啤酒及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种啤酒及其生产方法，所述的一种啤酒，其配方为玉米５０－６０ｋｇ、天然矿泉水１００－１２０ｋｇ、小麦曲５－７ｋｇ、当归２０－３０ｇ、红花３０－４０ｇ、山楂２２０－２４０ｇ，其生产方法是在铁锅内倒入配方比例的天然矿泉水烧沸后，将配方比例的玉米入锅，煮烂４小时后，散冷降温４０°左右，再加配方比例小麦曲拌匀后落缸，糖化和发酵同时进行，发酵１００天左右到第二年清明节前后，撇取缸中的酒醅，对缸中余醪蒸馏后加入配方比例的中成药进行配制，经过２年后储存再调制过滤后完成，本发明专利技术用于活血化淤、舒筋通络，消积导食、暖脾健胃延年益寿。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酒酿制技术，特别涉及一种啤酒的生产方法。
技术介绍
随着我国经济的快速发展，人们生活水平日益得到提高，从而 使酒的消费迅速增长，特别是随着人们对营养保健的高度重视，啤 酒的需求量也成为首先，现国内好多的啤酒生产厂家，但生产工艺简单， 一般发酵7天左右即可成酒，从而使口感及饮用效果明显不 佳。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以玉米为原料。 本专利技术的技术方案为一种啤酒，其特征在于其配方为玉米50-60kg、天然矿泉水 100-120kg、小麦曲5-7kg、当归20-30g、红花30-40g、山楂220-240g。 其生产方法，包括铁锅内倒入配方比例的天然矿泉水烧沸；将配方 比例的玉米入锅，煮烂4小时；散冷降温40。左右；加配方比例小 麦曲拌匀后落缸；发酵100天左右；蒸馏后加入配方比例的中成药 进行配制；2年后储存再调制过滤后完成。本专利技术用于活血化瘀，舒筋通络，消积导食，暖脾健胃，延年 益寿，由于本专利技术一年中季寒暑的自然变化规律，吸纳四季日月之精华，选料考究，制作精良，形成一套独特的加工工艺，具有营养 丰富，祛病强身之功效，因而具有良好的社会效益和经济效益。具体实施例方式实施例1:A、 挑选百合科植物溪黄精的根茎20克；B、 去除滇黄精的地上茎及须根，用清水洗净；C、 将洗清后的滇黄精原料用压榨机压榨为汁和渣；D、 将上述汁和渣置于甑中蒸熟，温度为9(TC，然后凉至35°C 时下曲，拌匀；E、 装缸发酵5天；F、 将发酵完毕后的料装甑蒸馏；G、 将蒸馏的酒分坛罐装，即可。 实施例2:A、 挑选百合科植物溪黄精的根茎30克；B、 去除滇黄精的地上茎及须根，用清水洗净；C、 将洗清后的滇黄精原料用压榨机压榨为汁和渣；D、 将上述汁和渣置于甑中蒸熟，温度为10(TC,然后凉至35。C 时下曲，拌匀；E、 装缸发酵10天；F、 将发酵完毕后的料装甑蒸馏；G、 将蒸馏的酒分坛罐装，即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种啤酒，其特征在于：其配方为玉米５０－６０ｋｇ、天然矿泉水１００－１２０ｋｇ、小麦曲５－７ｋｇ、当归２０－３０ｇ、红花３０－４０ｇ、山楂２２０－２４０ｇ。

【技术特征摘要】
1、一种啤酒，其特征在于其配方为玉米50-60kg、天然矿泉水100-120kg、小麦曲5-7kg、当归20-30g、红花30-40g、山楂220-240g。2、 一种啤酒的生产方法，其特征在于包括以下步骤A、 铁锅内倒入配方比例的天然矿泉水烧沸；B、 将配方比例的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘桂荣，
申请(专利权)人：刘桂荣，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]