【技术实现步骤摘要】
一种酶固定化方法及其应用
本专利技术属于生物化工领域，尤其涉及一种酶固定化方法及其应用。
技术介绍
酶制剂作为生物工程研究的硕果之一，在各行业得到了广泛普及。例如啤酒生产行业中，可通过使用酶制剂弥补麦芽中酶活力的不足，改善麦汁成分，提高啤酒发酵度，缩短发酵周期，增加产量等。酶制剂一般是以液态形式使用，但这种形式下一旦加入就难以分离并再利用。由于酶制剂价格一般比较高，单次利用对成本不利，这些限制因素导致了其应用受到一定影响。将酶固定化是改善上述酶制剂问题有效手段之一。固定化酶在保持其高效专一及温和的酶催化反应特性的同时，克服了游离酶的上述不足之处，呈现贮存稳定性高、分离回收容易、可多次重复使用、操作连续可控、工艺简便等一系列优点，因此酶的固定化受到研究者日益重视，人们根据传统酶固定化技术存在的问题，不断探索改进、完善和发展新的酶固定化方法。由于酶本身的特性，外界环境对其活性的影响非常大，且每种酶都具有自己本身特有的最佳pH值，温度等，因此在不适条件下，酶的活性将会降低甚至不可逆的失活，例如大量的有机溶剂，如常见的醇类、醛类等都可以使酶变性失活。随着高分子材料的发展，...
【技术保护点】
一种酶固定化方法，其特征在于，包括如下步骤：将含有酶的缓冲液制成冰粒；将冰粒浸入到以有机溶剂作为溶剂的高分子铸膜液中，使高分子铸膜液浸渍在冰粒表面；取出冰粒，将其放置在低温设备中，伴随高分子铸膜液中溶剂的蒸发，通过直接在冰粒表面形成高分子膜或者与逐步溶解的冰表面反应形成高分子膜的方式，得到被高分子膜包覆的酶产品。
【技术特征摘要】
1.一种酶固定化方法，其特征在于，包括如下步骤：将含有酶的缓冲液制成冰粒；将冰粒浸入到以有机溶剂作为溶剂的高分子铸膜液中，使高分子铸膜液浸渍在冰粒表面；取出冰粒，将其放置在低温设备中，伴随高分子铸膜液中溶剂的蒸发，通过直接在冰粒表面形成高分子膜或者与逐步溶解的冰表面反应形成高分子膜的方式，得到被高分子膜包覆的酶产品。2.根据权利要求1所述的酶固定化方法，其特征在于，将含有酶的缓冲液加入到氯化钙溶液中反应形成带有初步固定化酶的纳米花结构的溶液，将所述溶液制成冰粒。3.根据权利要求1所述的酶固定化方法，其特征在于，直接在冰粒表...
【专利技术属性】
技术研发人员：尹花，侯同刚，董建军，王建勋，余俊红，王乔，常宗明，黄淑霞，咸漠，
申请(专利权)人：青岛啤酒股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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