【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种，属于食品加工领域。
技术介绍
香肠是一种颇受大众喜爱的食品，现有香肠大多以猪肉为主要原料制作而成，产品品种单一。冬瓜含有丰富的营养，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。据《神农本草经》载"令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。"据《名医别录》载"主治小腹水胀，利小便，止渴。"据《日华于本草》载"除烦，治胸隔热，消热毒痈肿，退痒子。"据《本草备要》载"寒泻热，甘益脾，利二便、水肿，止消渴，散热毒、痈肿。"据《本草再新》载"除心火，泻牌火，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热。"目前市场上尚未有将冬瓜应用到香肠的产品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于填补这一空白，提供一种以冬瓜和猪肉为主要原料的。本专利技术的冬瓜香肠，以冬瓜和新鲜猪后腿肉为主要原料，两者重量占香肠总重量的95%。本专利技术的冬瓜香肠的生产方法，依次包括下列步骤① 预处理选择瓜肉肥厚、无病虫害的冬瓜，经清洗后切开，去皮、去除内瓤，切碎成粒度为3 ...
【技术保护点】
冬瓜香肠，其特征在于，以冬瓜和新鲜猪后腿肉为主要原料，两者重量占香肠总重量的９５％。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。