【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种，属于食品加工领域。
技术介绍
麻虾是一种野生淡水小虾，体积很小，营养丰富，富含蛋白质、 钙、锌等营养成份，味道鲜美独特，但是现有麻虾大多用于熬制成麻虾酱食用，食用方式比较单一，影响了麻虾的推广食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决目前麻虾食品的单一现状，提供一种风味 独特，营养丰富的麻虾松及其生产方法。本专利技术的麻虾松，包括以下组分(以重量份数计) 新鲜麻虾85-95、 食盐1-5、白砂糖2-6、 辅料1-5。优选地，本专利技术的麻虾松，包括以下组分(以重量份数计) 新鲜麻虾92、 食盐3、白砂糖3、 辅料2。本专利技术的麻虾松，所述的辅料包括黄酒、酱油、芝麻、淀粉、花 生仁、味精、生姜、葱、胡椒粉、红辣椒粉、精炼油和五香粉。 本专利技术的麻虾松的制作方法，包括以下步骤a,预煮采用盐水预煮，比例是100斤水加5斤盐，水开后将虾4放入水中煮1 2分钟，迅速将其置于急冻水中，冷却至室温后捞出沥 干；b,调味将预煮好的虾用配制好调味液浸泡，时间一般为三分钟 左右；C,炒制将调味后的麻虾沥干后，放入炒锅中炒制，将预先称好 的白砂糖、花椒、胡椒...
【技术保护点】
一种麻虾松，其特征在于，包括以下组分（以重量份数计） 新鲜麻虾：８５－９５、 食盐：１－５、 白砂糖：２－６、 辅料：１－５。
【技术特征摘要】
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