The present invention discloses a kind of application in the field of food by multiphase formation oil and solid powder, water suspension system and preparation method and application thereof. Suspension of the invention comprises the following components: the system contains edible oil 45 ~ 70%, 1 ~ 10% water solid powder, edible 10 ~ 40%, 1 ~ 5% surfactant and stabilizer 2 ~ 10%, 1 ~ 5%, the suspending agent of antioxidant 0.02 ~ 0.5% and 0 ~ 2% acidity agent. The suspension system of water, oil and solid powder evenly distributed, the formation of system stability, water phase, oil phase and the solid phase is not easy to separate, can effectively prevent hardening of rubber and soft capsule leakage, adhesion phenomenon. At the same time, the suspension system has a greasy feel and a good taste, and is especially suitable as a content of a chewable capsule. The suspension system can also add sweeteners and flavors such as flavor, taste and flavor to adjust to meet the market demand.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种混悬系统,特别涉及一种多相混悬系统及其制备方法与应用,属于食品领域。
技术介绍
软胶囊剂型由于具有良好的隔离功能,其中的内容物含量稳定、功效保持长久以及其外观诱人、表面光滑、口感好、易吞服、携带安全、食用方便等优点,越来越多的健康食品、中药粉、中药提取物等固体粉末物质被制成软胶囊。由于软胶囊的外壳主要成分为明胶,因此常见的软胶囊内容物为非水溶性的液体或混悬液,如纯油或油与固体粉末两相混合的混悬液。现有的软胶囊内容物的主要不足之处在于①由油与固体粉末制备的内容物(混悬液)不均匀,油与固体粉末易分离,形成分层;②混悬液中的固体粉末(尤其为易吸水的多糖、蛋白质等粉末物质)易吸附到胶皮上,造成胶皮变硬,导致软胶囊漏油、粘连等;③现有的软胶囊内容物油含量较高,口感差,只能吞服,不能咀嚼。针对缺点①,常用的解决方法为在软胶囊胶皮(外壳)中添加色素和遮光剂,以掩盖内容物分层现象,实质上还是不能解决内容物不均匀的问题。缺点②和③则是软胶囊剂型发展至今的一个顽症。
技术实现思路
本专利技术的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足,提供一种应用于食品领域中的由水、油和固体粉末形成的多相混悬系统。该多相混悬系统为水、油和固体粉末形成,水、油和固体粉末分布均匀,形成的系统稳定,水相、油相和固相不易分离,从而能有效防止胶皮硬化以及软胶囊漏油、粘连的现象出现。同时,该混悬系统油腻感减少,口感好,特别适合做为可咀嚼性胶囊的内容物。所述酸度剂的含量优选为质量百分比0. 1 1% ; 所述抗氧化剂的含量优选为质量百分比0. 02 0. 2% ; 所述的食用油是在20 25t ...
【技术保护点】
一种多相混悬系统,其特征在于:包含以下按质量百分比的成分:食用油45~70%水1~10%可食用的固体粉末10~40%表面活性剂1~5%稳定剂1~6%助悬剂1~5%抗氧化剂0.02~0.5%酸度剂0~2%;以上成分除水外,均以干重计;所述可食用的固体粉末的粒径为80~300目。
【技术特征摘要】
一种多相混悬系统,其特征在于包含以下按质量百分比的成分食用油 45~70%水 1~10%可食用的固体粉末10~40%表面活性剂 1~5%稳定剂 1~6%助悬剂 1~5%抗氧化剂0.02~0.5%酸度剂 0~2%;以上成分除水外,均以干重计;所述可食用的固体粉末的粒径为80~300目。2. 根据权利要求1所述的多相混悬系统,其特征在于 所述酸度剂的含量为质量百分比0. 1 1% ; 所述抗氧化剂的含量为质量百分比0. 02 0. 2%。3. 根据权利要求1所述的多相混悬系统,其特征在于所述食用油为大豆油、橄榄油、 葡萄籽油、玉米油、鱼油或海豹油中的至少一种;所述可食用的固体粉末为蛋白质类物质、多糖类物质、益生菌类物质、药食同源中药粉 或中药提取物中的至少一种;所述表面活性剂为HLB值在3 15的非离子型表面活性剂;所述助悬剂为蜂蜡、PEG4000、聚维酮k30、微粉硅胶、酪朊酸钠或田菁胶中的至少一种;所述稳定剂为果葡糖浆、山梨醇、蜂蜜、低聚木糖浆、低聚果糖浆或麦芽糖醇中的至少 一种;所述抗氧化剂为油溶性抗氧化剂;所述酸度剂为柠檬酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾或柠檬酸一钠中的至少一种。4. 根据权利要求3所述的多相混悬系统,其特征在于所述蛋白质类物质包含胶原蛋白、阿胶粉、蜂王浆冻干粉、蜂花粉、大豆分离蛋白或水 解高蛋白中的至少一种;所述多糖类物质为膳食纤维、灵芝多糖、枸杞多糖或香菇多糖中的至少一种;所述表面活性剂为蔗糖硬脂酸酯、蔗糖软脂酸酯、甘...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈金显,彭璐,周美红,张影霞,
申请(专利权)人:广州普正生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:81[中国|广州]
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