一种低糖李子罐头及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种低糖李子罐头及其制备方法。针对目前市场上水果罐头含糖量高的缺陷，本发明专利技术提供了一种低糖李子罐头。所述罐头包含：按重量份计的李子１１５～１３０、木糖醇２０～３０、黑莓汁３～１０和水６０～７５；所述罐头的ｐＨ值为３～４。本发明专利技术还提供了制备低糖李子罐头的方法，包括有选料、处理、预煮、配汤、装罐、封口和杀菌步骤。本发明专利技术提供的罐头使用黑梅汁作为天然色素，并且配以木糖醇，这种配料的李子罐头具有意料之外的优异效果，不仅糖尿病人及中老年人可以食用，还大大增强了李子清肝热、治肝腹水、破瘀的功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种低糖李子罐头，其特征在于，所述罐头包含：按重量份计的李子１１５～１３０、木糖醇２０～３０、黑莓汁３～１０和水６０～７５；所述罐头的ｐＨ值为３～４。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘新才，
申请(专利权)人：刘新才，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]