一种低糖草莓罐头及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种低糖草莓罐头及其制备方法。针对目前市场上水果罐头，性价比低、人工色素含量多、糖粉过高的问题，本发明专利技术提供了一种低糖草莓罐头。所述罐头包含按重量份计的草莓３１０～３４０和ｐＨ值为３～４的糖水９０～１２０；１００重量份的所述糖水中含：按重量份计的木糖醇２２～３０和黑莓汁３～８。本发明专利技术提供的制备低糖草莓罐头的方法，包括选料、清洗、抽空、配糖水、装罐、封口和杀菌步骤。本发明专利技术的低糖草莓罐头：具有养肝、滋补、防动脉硬化和冠心病等功效；不仅含糖量低，营养健康，而且草莓占整个罐头组份的７２～７９％，果肉含量高，性价比高；不含人工色素，是纯天然健康食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种低糖草莓罐头，其特征在于，所述罐头包含按重量份计的草莓３１０～３４０和ｐＨ值为３～４的糖水９０～１２０；１００重量份的所述糖水中含：按重量份计的木糖醇２２～３０和黑莓汁３～８。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘新才，
申请(专利权)人：刘新才，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]